Warum heißt es Hamburger?
Ein Hamburger ist für die meisten Amerikaner eine Delikatesse. Im Gegensatz zum Namen besteht ein Hamburger nicht aus Schinken, sondern aus Rindfleisch. Es wird zubereitet, indem Rinderhackfleisch und Beläge Ihrer Wahl zwischen Brötchen gelegt werden. Der Hamburger kann auch aus verschiedenen Pastetchen wie Lachs, Truthahn, Käse oder sogar ohne Fleisch hergestellt werden, wie der Gemüseburger. Er wird normalerweise als Hauptgericht in Fast-Food-Läden oder in High-End-Hotels verkauft. Um einen Hamburger am besten zu genießen, wird er heiß serviert.
Aber warum der Name Hamburger?
Der Name Hamburger soll seinen Ursprung in Hamburg haben, der zweitgrößten deutschen Stadt. 1847 aßen Seeleute, die zwischen Deutschland und Amerika hin und her gingen, meistens ein "Hamburger Steak", das aus gebratenem Rindersteak bestand. Später, als die Deutschen nach Amerika zogen, nahmen sie ihre Delikatesse mit.
Eine andere Theorie besagt, dass der Hamburger nach der Stadt Hamburger im Bundesstaat New York anstelle der Stadt Hamburg in Deutschland benannt wurde.
Wer ist das Genie hinter dem Hamburger?
Niemand weiß wirklich, wer den Hamburger zuerst erfunden hat, weil es viele Ansprüche gibt. Laut dem ABC könnten mehrere Leute zur gleichen Zeit, aber von verschiedenen Orten, auf die gleiche Idee gekommen sein.
Louis Lassen aus New Haven, Connecticut, wird von der Library of Congress als Erfinder eines Hamburgers anerkannt. Es wird behauptet, dass eine Kundin, die in Eile in ihrem Restaurant Louis 'Lunch essen wollte, die Idee geboren hat. Sie nahm schnell Rinderhackfleisch, machte eine Pastete, grillte sie und servierte sie zwischen zwei Stücken Brot.
Frank und Charles Menches aus Akron, Ohio, waren Reiseanbieter. Sie gingen zu Messen, Picknicks und Veranstaltungen, um ihre Schweinefleischsandwiches zu verkaufen. Sie gelten als Hamburger Erfinder, nachdem ihnen auf einer Messe in New York das Schweinefleisch ausgegangen ist. Da sie keine Schweine mehr schlachten wollten, schlug ihr Metzger vor, Rinderhackfleisch zu verwenden, und die Idee war geboren.
Der Hamburger Otto Kause soll auch Erfinder gewesen sein. Nach Angaben der White Castle-Ketten machte Otto 1891 einen Hamburger, indem er Rinderhackfleisch herstellte und mit Eiern auffüllte!
Charles Nagreen (Hamburger Charlie), 15, war ein Verkäufer auf der Seymour-Messe. Nachdem er die zahlreichen Ausstellungen gesehen hatte, hatte er eine brillante Idee und beschloss, ein tragbares Mittagessen zuzubereiten. Er nahm Fleischbällchen, die er verkaufte, zerdrückte sie und legte sie zwischen Brot. Seine Idee hat sehr gut funktioniert und er war bis zu seinem Tod auf der Messe.
Oscar Welber Bilby aus Tulsa, Ohio, soll am 4. Juli 1891 als erster einen Hamburger in einem Brötchen gebacken haben. Seine Geschichte wird von seinen Enkelkindern und Urenkelkindern erzählt. Es heißt, Opa Oscar hätte sich einen Metallgitter gemacht, und am 4. Juli 1891 nahm er Angus-Hackfleisch und kochte mit seiner Frau Fannys Brötchen viele Hamburger, die er an Nachbarn und Freunde verteilte. Die Hamburger sollen köstlich gewesen sein, dass Oscar sie jedes Jahr am 4. Juli machte.
Fletcher Davis aus Athens, Texas, soll auf der Weltausstellung in St. Louis Hamburger verkauft haben. In einer von Tolbert für die NY Times durchgeführten Untersuchung behauptet Clint Murchison, sich an die Rede seines Großvaters zu erinnern, in den 80er Jahren Hamburger an einem Imbissstand des "alten Dave" gegessen zu haben. Er schickte Tolbert ein Foto des Essensstandes, von dem behauptet wird, er sei Fletcher Davis 'alias "alter Dave". Nach Angaben seiner Familie war Fletcher ein Töpfer, aber als die Arbeit nachließ, öffnete er einen Imbiss und drehte mit seiner Frau Ciddy Burger um. Nach der Weltausstellung in St. Louis kehrte Fletcher nach Hause zurück und töpferte weiter.
Hamburger Meilensteine
Der Hamburger hat seit seiner Erfindung viele Auszeichnungen erhalten. Obwohl der Hamburger Mc Donalds bester Verkauf ist, wird er bei vielen Veranstaltungen, Partys und sogar Wettbewerben angeboten.
Am 2. September 2012 stellte das Black Bear Casino einen Guinness-Weltrekord für den größten Burger auf, der 2.014 Pfund wog.
Der Heart Attack Grill in Las Vegas, Nevada, der für seine ungesunden Lebensmittel bekannt ist, bereitet einen ungesunden Burger zu, der als Bypass Burger bekannt ist. Die Hotelleitung lässt Menschen mit einem Gewicht von über 350 Pfund umsonst essen.
Am 5. August 2013 wurde der erste Hamburger von Mark Post von der Universität Maastricht in den Niederlanden aus Kuhstammzellen hergestellt. Sergey Bring, Mitbegründer von Google, unterstützte das Projekt ebenfalls.
