Käseproduktion in den USA nach Bundesstaaten

Wenn die meisten Leute daran denken, dass Käse in Amerika hergestellt wird, fällt ihnen als Erstes der ikonische "Käsestaat" von Wisconsin ein. Aufgrund dieses Schemas wissen viele nicht, dass andere Staaten auch große Mengen an köstlichen Käsesorten herstellen. Allein im Kalenderjahr 2013 lag der lebhafte Bundesstaat Kalifornien nicht weit hinter Wisconsin zurück und lieferte den Verbrauchern beeindruckende 2, 51 Milliarden Pfund Käse.

Um ehrlich zu sein, Käse ist im westlichen Kulturbereich am häufigsten anzutreffen, wo er als Bestandteil der grundlegendsten „Lebensmittel“ sowie als Hauptprodukt der Landwirtschaft gilt. Die Vereinigten Staaten, in denen mehr Käse als irgendwo sonst auf der Welt konsumiert wird, stellen den weitaus größten Teil ihres eigenen Käses her, importieren jedoch auch Käse aus Ländern wie Deutschland, den Niederlanden und Frankreich.

Der Konsum der in Amerika produzierten Käsesorten liegt in der Regel knapp unter der produzierten Menge. Dies bedeutet, dass jeder Bürger der Vereinigten Staaten durchschnittlich 15 Kilogramm pro Jahr verbraucht. Die beliebtesten Käsesorten im Land sind jene, die am besten als italienische Käsesorten beschrieben werden. Diese sind vor allem durch die Pizza- und Pasta-Favoriten Parmesan, Ricotta und Mozzarella gekennzeichnet, während „pasteurisierte Käseprodukte“ von Cheddar wie „American Cheese“ für die Verwendung in Sandwiches üblicher sind.

Es ist anzumerken, dass seit 1978 die durchschnittliche Zusammensetzungsrate der Käseproduktion 3, 5% pro Jahr betrug. Seit dem Jahr 1997 ist der Pro-Kopf-Verbrauch des Landes bis zum Jahr 2007 um durchschnittlich 5, 2 Pfund auf 32, 7 Pfund gestiegen. In den letzten zehn Jahren hat dies zu einem Anstieg von 18% geführt. Während der Pro-Kopf-Konsum von Käse in den Vereinigten Staaten immer noch wächst, ist er seit Anfang 2000 in geringerem Maße gestiegen.

Obwohl sich der Pro-Kopf-Verbrauch etwas verlangsamt hat, steigt die Käseproduktion in den Vereinigten Staaten Jahrzehnt für Jahrzehnt weiter an. Eine Reihe von Käseprodukten wird in eine Vielzahl von Ländern exportiert, wobei ein Großteil der gestiegenen Einnahmen in die führenden Bundesstaaten Wisconsin und Kalifornien fließt. Es gibt Kritiker, die vorhersagen, dass in den kommenden Jahren weniger Käse aus Europa importiert werden, was zu einer noch stärkeren Produktion und einem noch stärkeren Konsum von inländischen Käsesorten führt.

Wisconsin: Der Cheese State

Viele sind bereits mit Wisconsin und seiner Bezeichnung als "America's Dairyland" vertraut. Dies liegt daran, dass der Staat jahrelang fest und konsequent als unangefochtener Marktführer in der Milchwirtschaft des Landes an der Spitze stand. Im Jahr 2017 konnte das Milchland laut Statista 3, 4 Milliarden Pfund Käse produzieren. Wisconsin ist in der Lage, kontinuierlich mehr als 2, 5 Milliarden Pfund Käse pro Jahr zu produzieren, aber Kalifornien hat begonnen, Wisconsins Position in Frage zu stellen, und ist jetzt dicht auf den Fersen. Beide Mitglieder dieses "kitschigen" Duos von Staaten können ihre Fähigkeit, so hohe Milchmengen zu produzieren, auf die Tatsache zurückführen, dass in ihnen mehr Milchkühe leben als in jedem anderen Land des Landes.

Käseproduktion in den USA nach Bundesstaaten

Rang	Zustand	In 1000 Pfund
1	Wisconsin	2, 855, 681
2	Kalifornien	2, 312, 895
3	Idaho	871, 640
4	New York	751, 280
5	New-Mexiko	661, 293
6	Minnesota	661, 293
7	Pennsylvania	426.985
8	Iowa	267, 249
9	Ohio	196, 676
10	Vermont	127, 346