10 Lebensmittel mit überraschenden Namen

In den meisten Fällen geben die Namen und Verweise auf Lebensmittel oder Gerichte einen klaren Hinweis darauf, woraus die Lebensmittel bestehen. In einigen Fällen erklärt der Name, wie ein Lebensmittel hergestellt wird. Einige Lebensmittel scheinen jedoch diesen Richtlinien überhaupt nicht zu entsprechen und absichtlich irreführend zu sein. Die folgende Liste enthält einige interessante Namen von Lebensmitteln und eine Erläuterung der Namen - Sie werden sie brauchen!

10. Rocky Mountain Austern

Rocky Mountain Oysters werden in Kanada auch als Calf Fries oder Prairie Oysters bezeichnet. Es ist eine Art westamerikanisches und kanadisches Streichgericht. Rocky Mountain Oysters enthalten im Gegensatz zu ihrem Namen keinerlei Austern oder Meeresfrüchte und sind stattdessen frittierte Rinderhoden. Manchmal werden auch Schaf- und Bergziegenhoden verwendet. Die Hoden werden geschält, mit Mehl, Salz und Pfeffer überzogen und manchmal flach geschlagen. Das Ergebnis wird dann frittiert und als Vorspeise serviert.

9. Bries

Sweetbread bezieht sich auf ein Gericht, das aus der Thymusdrüse oder der Bauchspeicheldrüse eines jungen Tieres besteht, normalerweise einem Kalb oder Lamm. Manchmal wird Rind- oder Schweinefleisch verwendet, obwohl dies selten ist. Dieses Gericht wird normalerweise zubereitet, indem der Thymus oder die Bauchspeicheldrüse in Wasser eingeweicht und dann in Milch gekocht wird. Die äußere Membran wird dann entfernt, wonach sie mit Brot überzogen und gebraten wird. Die Zubereitung von Bries variiert von Kultur zu Kultur. Sweetbreads aus der Thymusdrüse werden als Gullet-, Throat- oder Hals-Sweetbread bezeichnet, während Sweetbreads aus der Bauchspeicheldrüse als Bauch-, Herz- oder Magen-Sweetbread bezeichnet werden. Andere Drüsen wie Parotis und Sublingual können auch Bries machen. Der Name könnte von "süß" in Anlehnung an den süßen und reichen Thymusgeschmack in Kombination mit Brede, was " Bratenfleisch " bedeutet, stammen.

8. Headcheese

Headcheese ist ein Mittagsfleisch aus Europa. Hauptkäse ist Fleischgelee, das aus dem Kopf eines Kalbs, Schweins, Schafes oder einer Kuh hergestellt wird. Der Begriff „Headcheese“ ist in Nordamerika üblich, in Großbritannien und Australien „Brawn“ und in Sotland „Potter heid“. Ein gepflückter Kopfkäse wird in nordamerikanischen und westindischen Gerichten als "souse" bezeichnet. Die Vorbereitung variiert, obwohl es üblich ist, Augen, Ohren und das Gehirn zu entfernen. Einige Benutzer schließen die Zunge, das Herz und die Füße ein. Der Hauptkäse wird dann mit schwarzem Pfeffer, Zwiebel, Salz, Lorbeerblatt, Piment und Essig gewürzt.

7. Tripe

Kutteln sind Gerichte, die aus der Magenschleimhaut von Schafen, Rindern oder anderen Wiederkäuern hergestellt werden. Die Reinigung und Aufhellung der Kutteln erfolgt durch einen professionellen Kuttelabrichter. Rinderkutteln werden aus der Muskelfutter der ersten drei Abschnitte des Kuhmagens hergestellt. Die Kuh produziert je nach Magenpartie drei Arten von Kutteln. Der Pansen produziert den flachen, deckenden oder glatten Kuttel, das Retikulum macht den Honigkamm oder Taschenkuttel, während der Duft das Buch, die Bibel oder den Blattkuttel macht. Obwohl Kutteln in der Arbeiterklasse ein weit verbreitetes Gericht sind, wurden sie in den meisten Teilen Großbritanniens zu Heimtierfutter verarbeitet. Das Gericht ist nach wie vor in Frankreich und Italien beliebt.

6. Walisisches Kaninchen

Welsh Rabbit ist ein Gericht, bei dem geschmolzene pikante Käsesauce über geröstetes Brot oder Cracker gegossen wird. Die Käsesauce, zubereitet mit anderen Zutaten wie Ale, Senf und Gewürzen, wird scharf serviert. Der Name des Gerichts stammt aus Großbritannien im 18. Jahrhundert. Sein Variantenname, Welsh Rarebit, wurde von der Volksetymologie erfunden, um das Gericht von der Mahlzeit eines armen Mannes zu einer vermeintlichen Delikatesse zu machen.

5. Boston Cream Pie

Boston Cream Pie ist entgegen seinem Namen ein gelber Butterkuchen, der mit Vanillesoße gefüllt und mit einem Schokoladenüberzug gekrönt ist. Der Name ist irreführend, weil das Gericht ein Kuchen und kein Kuchen ist, wie die Zutaten zeigen. Dies geschah zu einer Zeit, als Kuchen und Torten in denselben Pfannen gekocht wurden, was zu einer vertauschten Verwendung des Begriffs Kuchen und Torte führte. Das Parker House Hotel in Boston behauptet, die Schöpfer des Kuchens im Jahre 1856 zu sein. Ein armenisch-französischer Koch, M. Sanzian, wird für die Kreation gutgeschrieben.

4. Scotch Woodcock

Der Scotch Woodcock ist ein schmackhaftes Gericht britischer Herkunft. Der Name ist irreführend. Waldschnepfe ist eine Wildvogelart, kommt aber in der Schale nicht vor. Stattdessen wird es aus glatten Rühreiern hergestellt, die auf mit Sardellenpaste überzogenem Brot serviert werden. Das Gericht war in den Essbereichen des House of Commons im Vereinigten Königreich üblich. Dies wurde bis zum Jahr 1949 serviert. Der Scotch Woodcock war und ist immer noch an der University of Cambridge und der University of Oxford.

3. Ladyfingers

Dies ist ein leichter süßer Biskuitkuchen, der wie große Finger geformt ist. Sie werden in Italien auch als Savoiardi und in Großbritannien als Sponge Fingers bezeichnet. Der Kuchen ist zu trocken, um alleine gegessen zu werden und ist daher oft in etwas eingeweicht. Der Kuchen wird als Teil vieler Desserts wie Kleinigkeiten und Charlottes und Tiramisu serviert. Für Tiramisu werden sie in Kaffee, Likör, Zuckersirup oder Expresso getränkt. Der Ursprung von Ladyfingers kann bis zum Herzogtum Savoyen im späten 15. Jahrhundert zurückverfolgt werden. Sie wurden als Belohnung für den Gastkönig von Frankreich gemacht.

2. Kalte Ente

Die kalte Ente ist ein Sekt aus Burgunder und Champagner. Der Wein wurde 1937 von Harold Borgman kreiert, einem Mann, dem die Pontchartrain Wine Cellars gehörten. Der Name ist eine Übersetzung des deutschen Hinweises auf den Wein Kalte Ente, der "kalte Ente" bedeutet. Der Wein hat heutzutage viele verschiedene Rezepte, aber das Original bestand aus einem Teil Rheinwein, einem Teil Moselwein, einem Teil Champagner und Gewürzen aus Zitrone und Melisse.

1. Alewives

Alewives haben nichts mit Alkohol zu tun. Der Name bezieht sich eigentlich auf eine Art nordamerikanischen Heringsfisch ( Alosa pseudoharengus ). Die Erwachsenen leben im Westatlantik und schwimmen später flussaufwärts, um sich in Süßwasserkörpern zu vermehren. Einige Alewives leben ausschließlich in Süßwasser. Leider sind die Gründe für die seltsame Benennung der Fische unbekannt. Der Fisch wird normalerweise gedämpft oder geräuchert. Aufgrund ihrer rückläufigen Anzahl wurde die Alewife als eine der besorgniserregenden Spezies des US National Marine Fisheries Service identifiziert. Seine Existenz hat Anlass zur Sorge gegeben, aber aufgrund des Mangels an ausreichenden Informationen, die seine Risikofaktoren belegen, kann es nicht in das Gesetz über gefährdete Arten aufgenommen werden.