Die Geschichte der Pizza

Pizza ist ein unglaublich beliebtes Essen, das weltweit zu finden ist. Pizza kann frisch oder gefroren und als Ganzes oder in Stücken verkauft werden. Es ist ein beliebtes Fast-Food-Produkt, insbesondere in Europa und Nordamerika. Pizza ist in einigen Teilen der Welt, wie den Vereinigten Staaten, so beliebt, dass ein ganzer Monat der Ehrung des Lebensmittels gewidmet ist. In den USA und Teilen Kanadas wird im Oktober der National Pizza-Monat begangen, in dem Pizzaliebhaber verschiedene Pizzasorten konsumieren und in dieser Zeit verschiedene Pizzerien besuchen. In einigen Ländern wie Kenia wird an einem bestimmten Wochentag für Pizza mit Pizzerien geworben, die zusätzliche Pizzas oder Pizzastücke anbieten.

Was ist Pizza?

Pizza ist eine Art Lebensmittel aus flachem, rundem Hefebrot, das normalerweise mit Tomatensauce und Käse belegt wird. Es wird dann mit einer Auswahl an Fleisch, Gemüse und Gewürzen gekrönt. Pizzas gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, je nach Art des zubereiteten Fleisches. Pizzerien bieten auch fleischlose Pizza für Vegetarier und Diätliebhaber an. Pizza kann frisch oder gefroren zubereitet werden. Die Zubereitung von Pizza wurde mit mehreren anderen Zutaten entwickelt und modifiziert, um den besten Geschmack zu erzielen. Pizzerien bieten auch eine Form von ungekochter Pizza an, die zu Hause gebacken werden kann. Einige Geschäfte verkaufen auch Teig und Grundzutaten, die zu Hause fertiggestellt werden müssen, bevor sie im Ofen gebacken werden können. In Pizzerien werden Pizzen in einem elektrischen Etagenofen, einem Förderbandofen oder einem Steinofen gebacken. Der Teig und die Zutaten können auf jedem Tisch gemischt werden. Zum kommerziellen Backen von Pizza wird ein standardmäßiger und speziell angefertigter Pizza-Zubereitungstisch verwendet.

Alte Pizza

Pizzaähnliche Speisen werden seit der Jungsteinzeit zubereitet. Verschiedene Kulturen produzierten Fladenbrote mit verschiedenen Belägen, darunter Gemüse und Kräuter. Die Zutaten wurden dem Brot zugesetzt, um es geschmackvoller zu machen. Die alten Griechen gaben Öl, Kräuter und Käse auf ihr Brot, während die Soldaten der persischen Armee im 6. Jahrhundert v. Chr. Das Fladenbrot mit Käse und Datteln bedeckten und das Brot mit ihren Schilden kochten. Uraltes Brot, das vor über 7.000 Jahren gebacken wurde, wurde auf Sardinien gefunden. Das Brot war von den einheimischen Inselbewohnern gesäuert worden. Es ist wahrscheinlich, dass Menschen seit der Existenz von Brot und Käse Dinge wie Käse auf Brot setzen. Viele haben jedoch argumentiert, dass die alte Form der Pizza nicht wirklich Pizza war, wie es heute ist. Die Zutaten für das Fladenbrot "Pizza" waren von Ort zu Ort verschieden. Das Fladenbrot kann auch als Teller für andere Lebensmittel verwendet worden sein. Kommentatoren haben argumentiert, dass die sogenannten Pizzas einfaches Brot waren, das eine runde Form annahm, und diejenigen, die sie herstellten und konsumierten, behandelten sie als Brot und nicht als ein anderes Lebensmittel.

Woher kommt also das Wort "Pizza"?

Das Wort "Pizza" wurde erstmals in einer lateinischen Veröffentlichung in Gaeta in Süditalien verwendet, das Teil des byzantinischen Reiches war. In dem Text wurde hervorgehoben, dass ein Bewohner eines Anwesens dem Bischof von Gaeta an jedem Weihnachtstag und Ostersonntag 12 Pizzen bringen würde. Pitta, ein lateinisches Wort für Pizza, bezieht sich auf Fladenbrot, das in einem Ofen bei hoher Temperatur mit Belag gebacken wurde, und geht auf das altgriechische Wort "pikte" zurück, das "fermentiertes Gebäck" bedeutet. Das lombardische Wort "Pizzo", das "Bissen" bedeutet, wurde um das 6. Jahrhundert nach Italien gebracht und soll die weite Verbreitung des Begriffs "Pizza" in den meisten Teilen der Welt beeinflusst haben.

Die moderne Pizza

Der Ursprung der modernen Pizza ist mit Pizzarelle verbunden, die von den römischen Juden während der Passahferien als Passahbrot verwendet wurden. Die moderne Pizza könnte vor mehr als 2000 Jahren nach dem Abba Eban hergestellt worden sein, als die römischen Soldaten Käse und Olivenöl zu Mazza gaben. In Europa haben Pasteten möglicherweise das Backen von Pizza beeinflusst. Ein Galette-Fladenbrot, das im 16. Jahrhundert in Neapel hergestellt wurde, wurde als Pizza bezeichnet. Die Napoletana-Pizza bestand aus Fladenbrot mit Tomatensauce und Käse. Es wurde auf der Straße als Lebensmittel für die Armen verkauft und galt lange Zeit nicht mehr als Küchenrezept. Bald jedoch wurde das Essen von Pizza zu einem Muss für Touristen, die Neapel besuchten, insbesondere für diejenigen, die Zugang zu den weniger wohlhabenden Teilen der Stadt hatten. 1889 wurde die Pizza Margherita mit Raffaele Esposito erfunden, der beauftragt wurde, eine Pizza zu Ehren von Königin Margherita herzustellen. Bis 1927 wurden mehrere Rezepte mit den meisten Rezepten entwickelt, darunter Tomaten, Käse und Mozzarella.

Pizza in den Vereinigten Staaten

Pizza wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts von italienischen Einwanderern in die USA gebracht. Die erste in den USA bekannte Pizzeria wurde 1905 von Gennaro Lombari in New York City eröffnet. In den 1940er Jahren hatte die Pizzeria Uno in Chicago die Deep Dish Pizza eingeführt, die eine Reihe von Belägen enthielt. Nach dem Zweiten Weltkrieg nahm der Pizza-Konsum in Amerika Fahrt auf. In den 1950er Jahren wurde Pizza außerhalb der italienischen Gemeinschaft bekannt. Es entstanden Ketten von Restaurants, die Pizza backen, was zu seiner Popularität im Land führte. Mehrere Prominente, darunter Joe Di Maggio und Frank Sinatra, genossen öffentlich Pizza. Die Pizza machte dem Burger bald als Amerikas Lieblingsessen Konkurrenz

Größter Pizza-Rekord

Obwohl die Pizzagrößen zwischen klein, mittel und groß variieren, werden auf der ganzen Welt außergewöhnlich große Pizzen gebacken. Die größte jemals gebackene Pizza wurde 2012 in Rom zubereitet. Die 13.570 Quadratfuß große Pizza wurde glutenfrei hergestellt und als Ottavia bezeichnet. Die längste Pizza, die jemals hergestellt wurde, wurde 2016 in Neapel mit einer Reihe von Rädern gebacken. Die Pizza maß 1, 85 Meilen. Die teuerste Pizza der Welt ist im britischen Maze Restaurant erhältlich und kostet 100 Pfund Sterling.