Spitzenfleischkonsumierende Länder der Welt

Fleischkonsum ist die Einbeziehung von Fleischprodukten in die Ernährung. Faktoren wie Kultur und Religion beeinflussen die Entscheidung, Fleisch zu konsumieren. Einer der größten Faktoren, die den Fleischkonsum beeinflussen, ist der wirtschaftliche Status. Das Haushaltseinkommen korreliert positiv mit dem Fleischkonsum. Diese Tatsache erklärt, warum die Liste der weltweit höchsten Fleischkonsumenten einige der am weitesten entwickelten Länder der Welt umfasst. Kultur beeinflusst auch die Küche des Volkes und so konsumieren Länder wie Israel auch große Mengen Fleisch. Die Verfügbarkeit von Fleisch beeinflusst auch die Kaufkraft der Menschen, und in den südamerikanischen Ländern, in denen die Viehwirtschaft floriert, ist der Fleischkonsum unter ihren Bürgern hoch.

Länder mit dem höchsten Fleischkonsum

Australien konsumiert mehr Fleisch pro Jahr als jedes andere Land der Welt. Australier verbrauchen 205 Pfund pro Person pro Jahr. Sie beziehen ihr Fleisch größtenteils von der Nippon Meat Packers Company, einem der zehn größten Unternehmen der Fleischindustrie. Die USA folgen mit 200, 6 Pfund pro Jahr knapp dahinter. Das durchschnittliche Huhn wiegt 5 Pfund, was bedeutet, dass US-Bürger jedes Jahr umgerechnet 40 Hühner verzehren. Die großen Fleischverpackungsindustrien, die die USA bedienen, sind Smithfield Foods, Cargill, Hormel und Tyson. Einwohner Israels geben an, jährlich 189, 6 Pfund Fleisch konsumiert zu haben. Die Regierung gibt hier tatsächlich Geld aus, um Fleisch in der Ernährung zu fördern. Ab 2014 planten sie eine Strategie, um auch die Fleischkosten zu senken. Argentinien, einer der Top-Rindfleischproduzenten, ist auch einer der größten Abnehmer. Laut Berichten aus dem Jahr 2013 verbrauchen Argentinier über ein Jahr 186, 7 Pfund Fleisch pro Person. Rindfleisch ist ein Hauptbestandteil vieler traditioneller Gerichte in diesem Land. Uruguay ist als nächstes auf der Liste mit 182, 8 Pfund Fleischkonsum pro Jahr. Überraschenderweise essen Uruguayaner mehr Rindfleisch als Argentinier, obwohl sie weniger Kühe produzieren und insgesamt weniger Fleisch essen. Brasilien, der zweitgrößte Rindfleischproduzent der Welt, ist die Nummer sechs auf der Liste, wenn es darum geht, jährlich 172, 2 Pfund Fleisch zu verzehren. Das größte Fleischproduktionswerk der Welt befindet sich in Brasilien, JBS. Das Unternehmen JBS erzielte im Jahr 2012 einen Umsatz von 38, 7 Milliarden Dollar. Die Nummer sieben auf der Liste ist Neuseeland. Seine Bewohner verbrauchen 162 Pfund Fleisch pro Person und Jahr. Fast 25% ihres Fleischkonsums sind Schafe. Chile ist auch auf Fleisch als Hauptbestandteil der meisten Gerichte angewiesen. Einwohner hier verbrauchen 159, 8 Pfund Fleisch pro Jahr. Dieses Land importiert den größten Teil seines Rindfleischs aus Argentinien. Kanada belegt den neunten Platz auf der Liste der Länder mit hohem Fleischkonsum. Der Fleischkonsum ist in der Tat in den letzten zehn Jahren gesunken und liegt ab 2013 bei 155, 4 Pfund pro Person pro Jahr. Preiserhöhungen und eine wirtschaftliche Rezession sind für diesen Rückgang verantwortlich. Das letzte Land auf der Liste ist Malaysia. Die Einwohner essen jedes Jahr rund 121 Pfund pro Person. Während typisch pazifisch-asiatische Regionen weniger Fleisch essen, ermöglichen kulturelle Unterschiede ein derart unterschiedliches Verhalten. Im Falle Malaysias korreliert das Einkommen nicht positiv mit dem Verzehr von Fleisch. Obwohl der Großteil des verzehrten Fleisches Hühnchen ist, ist dies eine kostengünstigere Option. Malaysia importiert Fleisch aus Australien.

Umweltauswirkungen des Fleischkonsums

Der übermäßige Verzehr von Fleisch ist nicht nur gesundheitsschädlich, sondern auch aus verschiedenen Gründen umweltschädlich. Die Viehzucht benötigt fast die Hälfte der gesamten Landfläche der Erde. Dies führt zu einer nicht nachhaltigen Wassernutzung. In den USA werden beispielsweise 55% des Wassers für die Massentierhaltung verwendet. Abfluss kontaminiert Wasserstraßen mit Stickstoff und Phosphaten. Die in der Viehwirtschaft entstehenden Treibhausgase machen mindestens die Hälfte aller vom Menschen verursachten Emissionen aus. Methan, eine Emission, hat ein Treibhauspotential, das 86 Mal höher ist als Kohlendioxid. Der Nachweis ist eindeutig, dass der Verzehr von Tieren die Hauptursache für die Verringerung der Artenvielfalt, die Wasserverschmutzung und die Entwaldung ist, die alle für die globale Erwärmung verantwortlich sind. Die weltweite Nachfrage nach Fleisch führt zu Umweltzerstörung.

Die fleischfressendsten Länder der Welt

Rang	Land	Jährlicher Fleischverbrauch pro Kopf (in Pfund), 2013
1	Australien	205, 00
2	Vereinigte Staaten	200, 60
3	Israel	189, 60
4	Argentinien	186, 70
5	Uruguay	182, 80
6	Brasilien	172, 20
7	Neuseeland	162, 00
8	Chile	159, 80
9	Kanada	155, 40
10	Malaysia	121, 00
11	Südafrika	111, 80
12	Saudi Arabien	111, 30
13	Russland	110, 70
14	Südkorea	110, 70
fünfzehn	China	107, 60