Woher kommt Taurin?

Taurin (2-Aminoethansulfonsäure) ist eine organische Verbindung, die 1827 in der Bullengalle entdeckt wurde. Sie kommt hauptsächlich in verschiedenen tierischen Geweben vor, hauptsächlich in der Galle und im Dickdarm. Der Begriff "Taurin" hat einen lateinischen Ursprung vom Wort " Stier", was Stier bedeutet. Taurin hat viele Funktionen innerhalb des tierischen Körpers, unter anderem die Entwicklung der Muskeln, der Herz-Kreislauf-Funktionen und des Nervensystems. Zunächst extrahierten Wissenschaftler diese Verbindung vor dem Aufkommen des synthetischen Taurins. Es gibt jedoch mehrere Mythen und Missverständnisse über Taurinprodukte. Die deutschen Wissenschaftler Friedrich Tiedemann und Leopold Gmelin extrahierten als erste Taurin aus Ochsengalle.

Quellen von Taurin

Obwohl ursprünglich angenommen wurde, dass es sich ausschließlich um Kuhgalle handelt, kommt Taurin in Lebensmitteln wie Fleisch, Meeresfrüchten und Milchprodukten vor. Taurin ist arm an pflanzlichen Lebensmitteln. Tierische Gewebe wie der menschliche Darm, die Muttermilch und die Augenretina weisen signifikante Mengen an Taurin auf. Menschen, die sich normal und ausgewogen ernähren, haben genug Taurin (9-400 mg pro Tag) in ihrem Körper. Taurin in der Muttermilch ist wichtig, da Frühgeborene einen geringen Gehalt an diesem Wirkstoff haben, da ihnen die notwendigen Enzyme fehlen, die Cystathionin in Cystein umwandeln. Für Babys, die nicht stillen können, ist Taurin als Ergänzung in der Säuglingsnahrung enthalten. Die meisten Energy-Drinks, wie Red Bull und Monster, enthalten erhebliche Mengen an Taurin, das mit anderen Zutaten gemischt ist, und sollten daher nicht als Taurinergänzung verwendet werden. Für diese Getränke wird jedoch synthetisches Taurin verwendet, das nicht aus tierischem Gewebe gewonnen wurde und daher für Vegetarier unbedenklich ist. Es tauchten mehrere Mythen auf, denen zufolge Energiegetränke Elemente enthalten, die aus Bullensamen gewonnen wurden. Nach der obigen Erklärung sind diese Gerüchte daher falsch.

Taurinsynthese und Biosynthese

Synthetik

Weltweit gibt es viele Labors, in denen durch Ammonolyse synthetisches Taurin hergestellt wird. Erstens reagiert Ethylenoxid mit Natriumbisulfit, um Isethionsäure (2-Hydroxyethansulfonsäure) zu erhalten. Ab hier beginnt der Prozess der Ammonolyse, indem Isethionsäure mit Ammoniak zu Taurin umgesetzt wird. Synthetisches Taurin ist bei der Herstellung von Heimtierfutter, Energiegetränken und pharmazeutischen Produkten von Vorteil. In anderen Labors wird Taurin durch Alkylierung von Ammoniak mit Bromethansulfonatsalzen hergestellt.

Biosynthese

Natürlich bildet sich in lebenden Organismen Taurin in der semi-essentiellen proteinogenen Aminosäure Cystein. Die Biosynthese von Taurin beginnt in der Bauchspeicheldrüse über den Cysteinsulfinsäureweg, in dem sich Cysteinmischungen chemisch mit Sulfinsäure und Sauerstoff verbinden. Das Enzym Cysteindioxygenase katalysiert diesen Prozess zur Bildung von Hypotaurin, das durch Hypotaurindehydrogenase weiter zu Taurin oxidiert wird. Ein Teil des Taurins kann über den Transsulfurierungsweg synthetisiert werden, bei dem Cystein und Homocystein in Cystathionin umgewandelt werden. Das Cystathionin wird dann durch die Wirkung der Enzyme Cystathionin-Gamma-Lyase, Cysteindioxygenase und Cysteinsulfinsäuredecarboxylase in Hypotaurin umgewandelt. Hypotaurindehydrogenase oxidiert wie in der obigen ersten Biosynthese Hypotaurin und bildet so Taurin.

Nutzen und Nutzen von Taurin für die menschliche Gesundheit

Natürlich enthalten Fisch und Fleisch Taurin. Diese Verbindung ist wohl die wichtigste Verbindung im menschlichen Körper. Taurin verbessert die Glukosetoleranz, erhöht die Insulinwirkung und ist als antioxidative Verbindung der Schlüssel für die optimale Funktion von Körperionen wie Natrium, Magnesium, Calcium und Kalium. An einigen Stellen ist extrahiertes tierisches Taurin eine Schlüsselkomponente bei der Herstellung anderer Ergänzungsmittel, die für den Körper von Vorteil sind. Es gibt Hinweise auf eine hohe Lebenserwartung in Bevölkerungsgruppen, die mehr Taurin zu sich nehmen und einen gesunden und aktiveren Lebensstil haben.

Herz-Kreislauf-Gesundheit

In einer Welt, in der Herzerkrankungen und Komplikationen zunehmen, raten die meisten Ärzte den Menschen, Taurin zu verwenden, um kardiovaskuläre Krankheitsfaktoren umzukehren. Diese Verbindung verringert in höherer Konzentration das Risiko, an herzbedingten Komplikationen zu sterben, senkt den Body Mass Index (BMI) und senkt den Bluthochdruck durch die Verringerung des Widerstands des Blutflusses in den Blutgefäßwänden sowie die Nerven Impulse im Gehirn, die zu einem erhöhten Blutdruck beitragen. Verdickung und Steifheit der Arterien werden normalerweise durch orale Ergänzungen von Taurin wiederhergestellt. Wenn der Taurinspiegel im Plasma abnimmt, besteht für eine Person das Risiko einer dilatativen Kardiomyopathie (DCM), einer Erkrankung, bei der sich das Herz vergrößert und nicht mehr in der Lage ist, Blut effizient zu pumpen. Wenn dies nicht behoben wird, kann DCM auch die Funktion von Leber, Lunge und anderen Körperorganen beeinträchtigen. Aus diesem Grund empfiehlt die Association of American Feed Control Officials (AAFCO), dass trockene und nasse Lebensmittelprodukte mindestens 0, 1% bzw. 0, 2% Taurin enthalten sollten.

Kampf gegen Fettleibigkeit

Studien an Menschen und Tieren zeigen, dass die Einnahme von 3 Gramm Taurin pro Tag dem Körper hilft, Fettleibigkeit zu bekämpfen, indem der Körperlipidspiegel gesenkt und die Glukosetoleranz verbessert wird, was nützlich ist, da die meisten übergewichtigen Menschen an Diabetes leiden. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Diabetiker im Vergleich zu Gesunden geringere Taurinkonzentrationen aufweisen.

Bekämpfung der Parkinson-Krankheit

Häufige Tests an Patienten mit Parkinson-Krankheit ergaben einen niedrigen Taurinspiegel, der die Stammzellen stimuliert und das Leben der Neuronen verlängert, was letztendlich zum Wachstum der Gehirnzellen, insbesondere im Hippocampus, beiträgt.

Zahngesundheit

Als Antioxidans erhöht Taurin den Antioxidansspiegel bei Patienten mit chronischer Parodontitis, indem es antioxidative Enzyme und Lipidperoxidationsprodukte (TBARS) verstärkt, die freie Radikale und Substanzen bekämpfen, die oxidativen Stress verursachen, und so den Heilungsprozess verbessert.

Augengesundheit

Angemessene Taurinwerte verhindern altersbedingte Augenprobleme. Natürlich enthält die Netzhaut Taurin zur Bekämpfung von oxidativem Stress, das mit zunehmendem Alter abnimmt. Bei Kindern und Jugendlichen kann ein niedriger Taurinspiegel in der Netzhaut zu Netzhautfunktionsstörungen und zur Degeneration der Netzhautganglienzellen führen. Die Einführung von Taurinpräparaten verbessert die Netzhautfunktion. In Fällen, in denen medizinische Verfahren wie Chemotherapie und Strahlentherapie den Taurinspiegel im Körper senken, verabreichen Ärzte Taurinergänzungen, um die Netzhautfunktion wiederherzustellen. Kontaktlinsenhersteller fügen Taurin in den meisten Kontaktlinsenlösungen hinzu. Da nicht alle Mitglieder der Katzenfamilie Taurin synthetisieren können, führt das Fehlen dieser Verbindung dazu, dass die Netzhaut von Katzen mit der Zeit degeneriert, wenn sie älter werden und Blindheit verursachen. Optiker bezeichnen diesen Zustand als zentrale Netzhautdegeneration (CRD).

Ohrengesundheit

Taurin ist wichtig für die Reduzierung von Tinnitus und kann auch dazu beitragen, den biologischen Hörverlust umzukehren. Schädigungen der Ohren treten in den Nervenzellen auf, die für die Umwandlung von Schall in elektrische Signale verantwortlich sind, die das Gehirn interpretieren kann. Diese Nervenzellen sind auf die Zirkulation von Kalzium angewiesen, um gut zu funktionieren. Wenn diese Zirkulation von Kalzium abnimmt, hilft Taurin bei der Wiederherstellung und Aufrechterhaltung eines optimalen Niveaus.

Kampf gegen Anfälle

Eine häufige Ursache für Anfälle ist die Störung der normalen Funktion des erregbaren Gehirngewebes. Wissenschaftliche Studien an Tieren zeigen, dass ein niedriger Taurinspiegel die Anzahl der Anfälle erhöht. Taurin ist wichtig für die Regulation erregbarer Gewebe, da es durch die Erhöhung des Enzyms Glutaminsäuredecarboxylase (GAD), das den Neurotransmitter GABA produziert, GABA-Rezeptoren im Gehirn bindet und diese dadurch beruhigt und ihre Bewegungen koordiniert, die elektrische Signale auslösen. Unkoordinierte elektrische Signale erhöhen die Wahrscheinlichkeit von Anfällen.

Lebergesundheit

Fortgeschrittene Forschungen haben ergeben, dass Taurin der Schlüssel zur Behandlung der nichtalkoholischen Fettlebererkrankung (NAFLD) sein kann. Diese Krankheit tritt aufgrund einer Fettansammlung in der Leber aufgrund einer Insulinresistenz auf. Bleibt der Zustand ohne Behebung, kommt es zur Leberzirrhose. Taurin trägt zum Schutz der Leberzellen bei, indem es den Schweregrad einer durch oxidativen Stress verursachten Leberschädigung verringert.

Sport und Fitness

Ernährungswissenschaftler und Sportexperten empfehlen normalerweise die Einnahme von Taurin, um die Leistung der Athleten zu steigern. Physikalisch macht die Verbindung Athleten besser und länger. Wissenschaftlich gesehen erhöht Taurin die Kontraktilität der Skelett- und Herzmuskulatur und verleiht ihnen mehr Kraft. Taurin entfernt auch Milchsäure (die für Schmerzen und Schmerzen verantwortlich ist) aus den Muskeln, sodass sie länger und schneller arbeiten können. Schließlich schützt die Verbindung die Muskeln vor oxidativem Stress.

Vogelarten

Mitglieder der Passeriformes-Vogelordnung benötigen Taurin, um zu wachsen und sich zu entwickeln. Vögel dieser Ordnung füttern ihre Jungen mit Spinnen, die taurinreiches Gewebe haben.

Sicherheit und Toxizität von Taurinpräparaten

Obwohl es sich um eine der am weitesten verbreiteten und wichtigsten Verbindungen im menschlichen Körper handelt, gibt es nicht genügend Informationen über Taurin, insbesondere synthetische Verbindungen, die in Nahrungsergänzungsmitteln und Getränken verwendet werden. Aufgrund des umstrittenen Charakters von Gesundheitsdebatten über solche Produkte ist eine neutrale, aber gründliche Erklärung erforderlich. Aus den Debatten ergeben sich zwei Probleme. Erstens, wie sicher ist synthetisches Taurin? Zweitens, bis zu welcher Menge ist die Einnahme von synthetischem Taurin sicher?

Im Gegensatz zu essentiellen Aminosäuren stellt der Körper diese Verbindung als bedingte Aminosäure auf natürliche Weise her. Jedoch kann es sein, dass der Körper einiger Menschen die Verbindung nicht herstellt oder dass bei einigen Menschen Bedingungen vorliegen, die Taurin erfordern und daher vollständig von Nahrungsergänzungsmitteln abhängen. Andere sind möglicherweise nur Athleten, die eine bessere Leistung benötigen. Verschiedene Quellen empfehlen eine Aufnahme von bis zu 0, 11 Unzen der Verbindung pro Tag für normale und gesunde Personen. Die Mengen an Taurin, die in Energiegetränken und Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden, liegen weit unter diesem Wert und gelten daher als sicher und ohne Nebenwirkungen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Getränke und Nahrungsergänzungsmittel andere chemische Verbindungen enthalten können, die unabhängige Wirkungen haben können. Zum Beispiel enthalten Energy Drinks Zucker und Koffein. Zu viel Koffein kann zu einem Anstieg des Blutdrucks führen und die Herzfrequenz erhöhen. Diese Kombination wirkt direkt gegen das, was Taurin tut, aber vielleicht haben die Hersteller solcher Getränke eine Formel und ein Maß für jede Verbindung, um wie beabsichtigt zu wirken. Auch die Aufnahme von synthetischem Taurin erfolgt schneller als die Aufnahme aus natürlichen Nahrungsmitteln, und die Leber scheidet überschüssiges Taurin aus.