Woher kommen Chia-Samen?

Chiasamen sind die Hauptzutat in verschiedenen gesunden Rezepten wie Proteinriegeln, Backwaren und Smoothies. Die Samen sind nicht nur sehr nahrhaft, sondern verleihen dem Essen auch eine hervorragende Konsistenz und einen hervorragenden Geschmack. Sie sind zu einem beliebten Supernahrungsmittel in der gesunden Gemeinschaft geworden und bieten eine lange Liste von Vorteilen. Chiasamen sind insofern einzigartig, als sie das Zwölffache ihres Gewichts an Flüssigkeit aufnehmen und eine cremige Beschichtung entwickeln können, die eine charakteristische Geltextur erzeugt. Aber was sind diese kleinen Samen und wo auf der Welt sind sie zu finden?

Quelle von Chia-Samen

Es gibt zwei Pflanzen, die als Chia bekannt sind: Salvia hispanica und Salvia columbarriae.

Salvia hispanica ist eine blühende Pflanze aus der Familie der Minzen, die bis zu 5, 7 Fuß hoch wird und Blätter hat, die 1, 6 bis 3, 1 Zoll lang und 1, 3 bis 2 Zoll breit sind. Chia-Pflanzen produzieren zahlreiche weiße oder violette Blüten, die am Ende des Stiels in Ähren angeordnet sind. Die Pflanzen stammen aus Mittelamerika, insbesondere aus Mexiko und Guatemala. Sie wurden auch in einigen Gebieten in Süd- und Nordamerika, einschließlich im Südwesten der Vereinigten Staaten und im Westen Mexikos, gepflanzt. Chia bedeutet "ölig" in der aztekischen Sprache von Nahuatl.

Salvia columbarriae, auch als "goldenes Chia" bezeichnet, ist eine einjährige Pflanze, die in Nordamerika vorkommt. Die Pflanze war eine wichtige Nahrungsquelle für amerikanische Ureinwohner und ist in mehreren US- und mexikanischen Staaten zu finden, darunter New Mexico, Kalifornien, Utah, Nevada, Arizona, Baja California und Sonora. Die Pflanze wird etwa 2 Fuß hoch und hat Gruppen von blauen oder lila Blüten. Der bevorzugte Lebensraum für die Pflanze befindet sich in Höhen unter 8.200 Fuß in ungestörtem und trockenem Chaparral- oder Küsten-Salbei-Gestrüpp

Beschreibung und Nährstoffgehalt von Chia-Samen

Chia-Samen sind oval mit einem Durchmesser von ungefähr 0, 039 Zoll und einem durchschnittlichen Gewicht von 1, 3 Milligramm pro Samen. Die Samen kommen in melierten Farben von Weiß, Braun, Schwarz und Grau und entwickeln eine weiße Creme, wenn sie in Flüssigkeit eingeweicht werden. Die Samen enthalten ca. 25% extrahierbares Öl und sind reich an Omega-3-Fettsäuren. Die Fettsäuren sind ungesättigt und die Hauptfette umfassen Linolensäure und Linolsäure. Chiasamen enthalten außerdem 6% Wasser, 16% Eiweiß und 42% Kohlenhydrate. Andere in den Samen enthaltene diätetische Mineralien sind Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor und Mangan.

Gesundheitliche Vorteile von Chia-Samen

Chiasamen sind lecker und leicht verdaulich, besonders wenn sie richtig zubereitet werden. Ihre lange Nährstoffliste macht sie zu einem der gesündesten Samen der Welt. Vorläufige Forschungsergebnisse weisen auf verschiedene gesundheitliche Vorteile hin, die sich aus dem Verzehr von Chiasamen ergeben, und es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Chiasamen nachteilige Auswirkungen hat. Einige der Vorteile, die sich aus dem Verzehr von Chiasamen ergeben, sind die Förderung der Verdauungsgesundheit, die Verbesserung der Herzgesundheit und die Steigerung der Energie. Chiasamen enthalten Antioxidantien, Ballaststoffe und gesunde Fette, die das gesunde Funktionieren des Herzens fördern. Sie reduzieren Entzündungen des Herzens und tragen dazu bei, das Risiko anderer Herzkrankheiten zu verringern. Die Omega-3-Fettsäuren senken den Blutdruck und den Cholesterinspiegel.