Wo werden die meisten Kartoffeln angebaut?

Kartoffeln sind in vielen Regionen der Welt ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung. Tatsächlich sind sie das vierthäufigste konsumierte Lebensmittel der Welt. Dieses Gemüse stammt ursprünglich aus den Anden in den Ländern Peru und Bolivien, wo es ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Ernährung der Inkas war. Die Inkas teilten im 16. Jahrhundert Kartoffeln mit spanischen Entdeckern, und die Knolle breitete sich bald in ganz Europa aus. Europäische Entdecker teilten es dann mit Menschen, denen sie auf ihrer Reise durch Asien begegnet waren. Heute ist es eine der am weitesten verbreiteten Kulturen der Welt und wird unter anderem für die Herstellung von Alkohol, Tierfutter, dehydrierten Lebensmitteln (Instantkartoffelpüree), Tiefkühlprodukten (gefrorene Pommes Frites und Fertiggerichte) verwendet gefrorene Rösti), handelsübliche Stärke und natürlich frische Kartoffeln zum Kochen, Backen und Braten.

Top Kartoffelanbauländer

1 China, 88, 99 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr

Die chinesische Regierung strebt eine Steigerung der nationalen Kartoffelproduktion an, da die Kartoffel pro Morgen rentabler ist als andere Grundnahrungsmittel wie Getreide, Bohnen und Baumwolle. Chinesische Kartoffeln haben jedoch keine hohen Erträge. Trotzdem baut China 88, 99 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr an, was 22% des weltweiten Kartoffelangebots entspricht. Chinas Inlandsnachfrage nach Kartoffeln ist in den letzten Jahrzehnten langsam gestiegen. Nur 10-15% der Ernte werden dort für verarbeitete Kartoffelprodukte wie Pommes Frites und tiefgefrorene Pommes verwendet. Mit dem Anwachsen der Mittelschicht aufgrund der raschen Industrialisierung werden Kartoffelprodukte jedoch immer beliebter, da sie stärker von der westlich geprägten Küche angezogen werden. Die meisten chinesischen Kartoffeln werden im Norden und Westen des Landes angebaut. Die Landwirte haben einige Probleme, darunter mangelnde Koordination zwischen den Landwirten und ein Mangel an qualitativ hochwertigem, virusfreiem Saatgut. Da die Produktion weiter zunimmt, häufen sich große landwirtschaftliche Betriebe, während kleine landwirtschaftliche Betriebe in Familienbesitz auf andere Kulturen umsteigen.

2 Indien, 45, 34 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr

Indiens Kartoffelproduktion ist seit Mitte des 20. Jahrhunderts explodiert und hat von 1960 bis 2000 um 850 Prozent zugenommen. So wie China industrialisiert sich Indien rasant. Dadurch haben mehr Mittel- und Oberschicht das Geld, um vielfältigere Lebensmittel zu essen, einschließlich Fastfoods, bei denen Kartoffeln eine häufige Erscheinung sind. Der Pro-Kopf-Verbrauch an Kartoffeln ist in Indien auf 17 Kilogramm pro Jahr gestiegen, nach 12 Kilogramm pro Jahr im Jahr 1990. Indien baut seine Kartoffeln hauptsächlich auf kleinen Familienbetrieben im Westen des Landes an. Da dieses Gemüse milde Tagestemperaturen und kühle Nachttemperaturen benötigt, um zu gedeihen, sind sie im Süden schwer zu züchten. Indien produziert 45, 34 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr.

3 Russische Föderation, 30, 20 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr

Russlands Kartoffelproduktion ist seit dem Fall der Sowjetunion Anfang der neunziger Jahre zurückgegangen, da die Bauernhöfe unter der Regierung nicht mehr sozialisiert werden. Tatsächlich werden nur 13 Prozent von landwirtschaftlichen Unternehmen produziert, während 79 Prozent von einzelnen Haushalten produziert werden, die oftmals in ihren Hinterhöfen Getreide anbauen. Diese Familien werden entweder ihre eigenen Ernten konsumieren oder sie auf lokalen Bauernmärkten verkaufen. Aufgrund der nördlichen Lage Russlands und des kühlen Klimas sind die Kartoffelfarmen nicht auf ein Gebiet beschränkt, sondern über das ganze Land verteilt. In jüngerer Zeit sind größere Betriebe jedoch nach Westen in die Nähe von Moskau gezogen. Diese größeren Farmen beginnen genug Geld zu verdienen, um in High-Tech-Geräte zum Pflanzen, Ernten und Lagern zu investieren. Russland produziert ungefähr 30, 20 Tonnen Kartoffeln pro Jahr.

4 Die Ukraine, 22, 26 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr

Die Ukraine produziert 22, 26 Tonnen Kartoffeln pro Jahr. In der Vergangenheit haben die Ukrainer vor allem Kartoffeln angebaut, um sie für die Stärke und die Herstellung von Alkohol zu verwenden. Die Kartoffel ist erst seit Beginn des 20. Jahrhunderts ein Grundnahrungsmittel der ukrainischen Ernährung. Der Pro-Kopf-Verbrauch beträgt heute 136 Kilogramm pro Jahr und ist damit einer der höchsten der Welt. Die Ukraine enthält 30 Prozent des „schwarzen Bodens“ der Welt, eine außergewöhnlich reiche Bodenart, die sich gut für die Landwirtschaft eignet. Daher sollten Kartoffelkulturen dort extrem hohe Erträge erzielen. Die Ukraine hatte jedoch viele Probleme mit Schädlingen und Pflanzenkrankheiten. Die einzelnen Haushalte sind für den Anbau von 97 Prozent der ukrainischen Kartoffeln verantwortlich. Diese Familien verkaufen dann ihre Ernte an größere Händler.

5 USA, 19, 84 Tonnen pro Jahr

Die Kartoffel ist die führende Gemüsepflanze in den USA und macht 15 Prozent aller Gemüseverkäufe auf dem Bauernhof aus. Mit einer jährlichen Produktion von 19, 84 Tonnen wird über die Hälfte dieser Kartoffeln an Verarbeiter verkauft, die Stärke, Chips, Tierfutter und andere verarbeitete Produkte verarbeiten. Die Vereinigten Staaten bauen einen Handelsüberschuss an Kartoffeln an und exportieren sie in Länder wie Japan, Kanada und Mexiko. Dieser Überschuss führte 2009 zu einem Nettoexportwert von 180 Millionen US-Dollar. Die US-Kartoffelfarmen konsolidieren sich. Im Jahr 1974 gab es 51.500 Betriebe, im Jahr 2007 waren es nur 15.014, und die durchschnittliche Kartoffelanbaufläche nimmt zu. Die nördlichen Bundesstaaten Idaho und Washington produzieren aufgrund ihres gemäßigten bis kühlen Klimas etwa die Hälfte der Kartoffeln des Landes.

6 Deutschland, 9, 67 Millionen Tonnen pro Jahr

Die Kartoffel gelangte erstmals im 16. Jahrhundert nach Deutschland, wurde aber bis zu einer Hungersnot in den 1770er Jahren fast ausschließlich für Tierfutter verwendet. Zu dieser Zeit begann die Bundesregierung, das billige Gemüse als ausgezeichnete Nahrungsquelle auch für die Menschen zu verbreiten. Obwohl die deutsche Produktion seit den 1960er Jahren zurückgeht, bleibt das Land der größte nordwesteuropäische Erzeuger. Wie in vielen anderen Ländern hat auch in Deutschland in den letzten Jahrzehnten eine stetige Konsolidierung der Kartoffelbetriebe stattgefunden. Die Anbaufläche für Kartoffeln ist jedoch relativ gleich geblieben. Deutschland produziert 9, 67 Millionen Tonnen Kartoffeln pro Jahr.

7 Bangladesch, 8, 60 Millionen Tonnen pro Jahr

Die Kartoffelproduktion in Bangladesch ist in den letzten Jahrzehnten sehr schnell gewachsen. Dies ist insofern überraschend, als Bangladesch mit 1.101 Einwohnern pro Quadratkilometer eine der höchsten Bevölkerungsdichten der Welt aufweist. Infolgedessen ist Ackerland schwer zu bekommen. Kartoffeln haben sich jedoch zu einem wichtigen Nahrungsmittel für die Bevölkerung entwickelt und sind dort das drittwichtigste Lebensmittel in Bezug auf die Menge. Bangladesch produziert 8, 60 Millionen Tonnen pro Jahr.

8 Frankreich, 6, 98 Millionen Tonnen pro Jahr

Frankreichs Kartoffelindustrie ist in den letzten Jahrzehnten relativ unverändert geblieben. Trotz eines langsamen Rückgangs des inländischen Verbrauchs bleibt die Kartoffel das am meisten produzierte Gemüse des Landes. Frankreich hat auch eine Konsolidierung unter den Landwirten erlebt, und jetzt produzieren 22 Prozent der Landwirte 80 Prozent der Ernte pro Jahr. Etwa ein Viertel der jährlichen 6, 98 Millionen Tonnen Kartoffeln in Frankreich werden verarbeitet, obwohl es nur sehr wenige neue Entwicklungen in der Verarbeitung gab.

9 Niederlande 6, 80 Millionen Tonnen pro Jahr

Trotz eines ähnlichen Trends zur Konsolidierung der Landwirtschaft wie in anderen europäischen Ländern gibt es in den Niederlanden im Durchschnitt kleinere Kartoffelbetriebe als in jedem anderen Land in Europa. Dies ist auf einen wachsenden Inlandsmarkt für praktische Tiefkühlprodukte zurückzuführen, und die meisten niederländischen Kartoffeln werden für die Verarbeitung in nahe gelegenen Einrichtungen angebaut. Die Niederlande haben die weltweit höchsten Ernteerträge im Verhältnis zur Kartoffelanbaufläche und sind außerdem der weltweit führende Anbieter von hochwertigen Pflanzkartoffeln. Dieses Land war auch der größte europäische Kartoffelexporteur, bis es vor kurzem von Deutschland und Frankreich übertroffen wurde. Die Niederlande produzieren 6, 80 Millionen Tonnen pro Jahr.

10 Polen, 6, 33 Millionen Tonnen pro Jahr

In den 1970er Jahren war Polen der zweitgrößte Kartoffelproduzent (nach Russland). Etwa die Hälfte der Ernte wurde für Nutztierfutter und etwa ein Viertel für den direkten Verzehr verwendet. Seit dem Fall der Sowjetunion ist die Produktion jedoch zurückgegangen. Dies ist auf die sinkenden Kartoffelpreise und die verringerte Schweinefleischproduktion zurückzuführen, da Schweine große Mengen Kartoffeln essen. Trotzdem produziert Polen jährlich 6, 33 Millionen Tonnen Kartoffeln.

Länder mit der höchsten Kartoffelproduktion

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Rang	Land	Kartoffelproduktion (Millionen Tonnen)
1	China	88, 99
2	Indien	45, 34
3	Russische Föderation	30, 20
4	Ukraine	22, 26
5	Vereinigte Staaten	19, 84
6	Deutschland	9, 67
7	Bangladesch	8, 60
8	Frankreich	6.98
9	Niederlande	6, 80
10	Polen	6.33