Wo werden Cranberries angebaut?
Mit zunehmender Verbreitung der potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Preiselbeeren steigt der Verbrauch weltweit. Dennoch ist die Preiselbeerproduktion nicht sehr gleichmäßig auf die Agrarsektoren verschiedener Länder verteilt. Tatsächlich stammen rund 98% der weltweiten Produktion allein aus den Vereinigten Staaten von Amerika und Kanada. Auch wenn in den Anbauländern der Preiselbeeren im Allgemeinen ähnliche Verfahren angewendet werden, hat jedes Gebietsschema seine eigenen Eigenschaften, die die Produktionsleistung bestimmen. Wir teilen die Top-10-Liste der Cranberry-produzierenden Länder auf, basierend auf ihren jeweiligen Produktionsmengen in Tonnen, und versuchen, einen Einblick in die Gründe für den deutlichen nordamerikanischen Vorteil beim Anbau dieser säuerlichen Superfrucht zu geben.
10. Tunesien - 180
Viele wichtige Parameter müssen von tunesischen Landwirten festgelegt werden, um die Rentabilität der dortigen kommerziellen Cranberry-Landwirtschaft sicherzustellen. Dazu gehören der physiologische Zustand der Pflanzen nach der entscheidenden Überwinterungszeit, wachstumsfördernde Böden oder Substrate, ausreichende Anbauflächen und effiziente Bewässerungssysteme. Das bemerkenswerte Sortiment an Cranberry-Sorten umfasst "Stevens", "Bergman", "Ben Lear" und andere. Tunesische Preiselbeeren werden häufig im benachbarten Heidelbeeranbau angebaut. Im Gegensatz zu den meisten anderen Ländern auf unserer Liste verfügen die Erzeuger in Tunesien häufig nicht über Torfböden und müssen ihre lokalen Böden entsprechend planen und anpassen. Tunesien produziert ungefähr 180 Tonnen Preiselbeeren pro Jahr.
9. Mazedonien - 290
Mazedonien produziert jährlich rund 290 Tonnen Preiselbeeren. Die letzten Vorbereitungsschritte für die Cranberry-Produktion im Land umfassen das Verteilen von Sandschichten auf dem ausgewählten Gebiet, nachdem es ansonsten zum Pflanzen bereit ist. Ausschnitte von ausgewachsenen Cranberry-Pflanzen werden in den Sand gepresst und das Gebiet anschließend mit Wasser durchtränkt. Eine gleichmäßige Bewässerung ist unerlässlich, bis sich die neuen Pflanzen angesammelt haben. Neue Cranberry-Pflanzen werden in den nächsten zwei Jahren essbare Produkte liefern. Es dauert jedoch ein paar Jahre länger, bis die als wirtschaftlich rentabel geltenden Pflanzen gesammelt sind.
8. Ukraine - 400 Tonnen
Die Ukraine produziert jährlich rund 400 Tonnen Preiselbeeren. Die letzte Überschwemmung der Cranberry-Entwicklungssaison findet zur Erntezeit statt, wenn alle ukrainischen Cranberry-Beete mit Wasser gesichert sind. Eine ungewöhnliche Cranberry-Sammelmaschine wird durch das Bett gefahren, um das Wasser zu schüren und die Beeren von ihren Reben zu rühren. Die für die Cranberry-Ernte verwendeten Maschinen sind leicht und mit aufblasbaren Reifen ausgestattet, um über die Sümpfe zu fahren, ohne die Pflanzen zu schädigen. Cranberries gleiten im Wasser und steigen an die Oberfläche. "Coasting Blasts" werden verwendet, um die Beeren zu korallen und an einen Sammelpunkt entlang der Bettkante zu locken. Das anschließende manuelle Sammeln ist die schwerste und mühsamste Arbeit der gesamten Cranberry-Ernte. Die Beeren werden aus dem Wasser ausgestoßen, in Wagen gestapelt und zum Trocknen und Sortieren von Hand weggenommen.
7. Rumänien - 563 Tonnen
Preiselbeeren gedeihen in Rumänien vor allem aufgrund einer Art sauren Torfbodens, der zahlreiche andere Pflanzenarten schädigt. Um eine Cranberry-Farm für kommerzielle Zwecke in Rumänien aufzubauen, muss ein detailliertes Verfahren durchgeführt werden. Die gesamte Vegetation wird aus dem gewählten Gebiet vertrieben und zur Seite geschoben. Diese Vegetation wird später als Ausgangsmaterial für Deiche verwendet, die das zukünftige Cranberry-Tiefland umfassen. Der Grund für die Deiche ist, dass sie während der Überschwemmungszeiten und für die Falten zwischen den Preiselbeerbetten Wasser enthalten. Früher oder später während des Entwicklungsprozesses werden auch Abwässer und Stauseen für Wasser gegraben. Trichter für Bewässerungssysteme werden ebenfalls eingeführt. Rumänien produziert jährlich rund 563 Tonnen Preiselbeeren.
6. Lettland - 617
Preiselbeeren und Heidelbeeren mit hohem Buschanteil sind im Allgemeinen neue Pflanzen für den extensiven kommerziellen Anbau in Lettland. Hier wurden 1985 erstmals Cranberry-Betriebe als Hauptgeschäftsbereiche gegründet. Die durchschnittliche Anbaufläche für einzelne Cranberry-Betriebe beträgt heute rund 100 Hektar und ist damit die drittgrößte der Welt. Die dortigen Blaubeerfarmen sind im Gegensatz zu denen anderer europäischer Staaten mit durchschnittlich rund 170 Hektar nicht viel größer. Die lettischen Regionen, die für ihre grünen Torfniederungen bekannt sind, sind weitgehend erschöpft und werden zunehmend als Preiselbeerfelder genutzt. In Lettland umfassen solche kultivierten Sumpfgebiete ungefähr 10.000 Hektar. Lettische Cranberry- und Blaubeerkulturen werden häufig auf denselben Grundstücken unter ähnlichen Programmen angebaut und in allen vier Anbaugebieten für Bioprodukte des Landes. Das Land produziert jährlich rund 617 Tonnen Preiselbeeren.
5. Aserbaidschan - 2.800
Aserbaidschan verzeichnet eine Jahresproduktion von rund 2.800 Tonnen Preiselbeeren. Moosbeersümpfe in Aserbaidschan werden gelegentlich während der sich entwickelnden Jahreszeiten bewässert. Die Gebiete sollen im Frühjahr und im Spätherbst überlaufen, wenn saisonale Eisdecken normal sind. Ein ganzes Cranberry-Produkt kann in ein sogenanntes "Mordeis" verwandelt werden, wenn die Blüten und jugendlichen Beeren nicht in einem Wasserschauer versiegelt werden. Am Ende der Entwicklungssaison kann eine Überschwemmung wichtig sein, um die ausgewachsenen Beeren vor Eis zu schützen, während Sprinklergerüste für leichteres Eis verwendet werden. Cranberry-Sümpfe werden gelegentlich auch im Sommer bewässert, was zusätzlich als einzigartige Art der Schädlingsbekämpfung dient. Solches Wasser wird aus den Stauseen abgeleitet, um die Auswirkungen auf nahegelegene Bäche zu minimieren.
4. Belarus - 8.000
Weißrussland liegt mit einer Jahresproduktion von 8.000 Tonnen Preiselbeeren auf dem vierten Platz. An dem Punkt, an dem Menschen entdecken, dass es sich bei der Cranberry um eine Sumpfpflanze handelt, treibt dies offensichtlich einige dazu, zu glauben, dass sich Cranberries im Wasser entwickeln. Während die fruchtbare Entwicklung von Preiselbeeren eine anständige Versorgung mit Wasser erfordert, entwickeln sie sich nicht wirklich darin. Tatsächlich kann viel freiliegender Schmutz während der Entwicklungszeit lebenswichtig sein, weshalb Moore oftmals entwässert werden. Die meisten Pflanzenarten benötigen jedoch eine übliche Bewässerung, darunter auch Preiselbeeren. Die Sumpfgebiete von Belarus sind aus solchen Gründen ideal.
3. Chile - 82.000
In den letzten Jahren hat die Preiselbeerproduktion in Chile zugenommen, und es wird erwartet, dass sie noch weiter zunimmt. Grund für dieses Wachstum ist der Ausbau der Ernteflächen. Mit der wachsenden Produktion von Preiselbeeren wird Chile zu einem noch wichtigeren Exporteur der Früchte. Die Hauptempfänger von Chiles Cranberry-Exporten sind China, Nordamerika und Europa. Ein Vorteil der chilenischen Erntezeit ist ihre Lage auf der südlichen Hemisphäre. Dies bedeutet, dass die Vegetationsperiode in Chile zu einer anderen Zeit stattfindet als die Vegetationsperiode in anderen großen Märkten in Nordamerika und Europa.
2. Kanada - 176.036 Tonnen
Kanada ist mit einer jährlichen Gesamtproduktion von 176.036 Tonnen der zweitproduktivste Cranberry-Erzeuger der Welt. An einigen Orten haben wachsende Betriebe sogar ganze Landschaften verändert. Die kanadische Firma Upper Canada Cranberries ist die größte Cranberry-Anbaufirma in Ost-Ontario und gehörte zu den Firmen, die durch ihre Tätigkeit die natürliche Umwelt in Ost-Ontario störten. Der Standort der Cranberries Farm in Upper Canada ist natürlich ein unbestreitbarer Sumpf, was durch die massiven Mengen Torf und seinen sauren Boden bestätigt wird. Wie dem auch sei, in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts veränderte die Versickerung in diesem Gebiet dieses Gebiet drastisch, auch aufgrund der Strategien, die im Rahmen neuer Methoden für den Anbau von Preiselbeeren angewendet wurden. Dementsprechend ist das Gebiet, das jetzt von Cranberries aus Oberkanada kultiviert wird, kein Sumpf mehr und eine Umgebung, die wahrscheinlich bald nicht mehr in ihren natürlichen Zustand zurückkehren wird.
1. Vereinigte Staaten - 381.018 Tonnen
Cranberries sind in bestimmten US-Bundesstaaten eine besonders lukrative Ernte. Kein Wunder, dass Amerika mit einer Jahresproduktion von 381.018 Tonnen führend ist. In den USA ist die Ocean Spray-Genossenschaft der bekannteste Cranberry-Verarbeiter. Die jahrhundertealte medizinische und kulinarische Tradition der Früchte reicht bis in die vorkoloniale Zeit zurück. Aufgrund ihrer Herbheit im rohen Zustand werden die meisten Preiselbeeren zu verarbeiteten Lebensmitteln wie Saft, Soße, Peitsche und gesüßten getrockneten Preiselbeeren („Craisins“) verarbeitet, da diese für den Gaumen des Käufers attraktiver sind. Cranberry-Sauce ist eine traditionelle süße Seite zu Weihnachten und Thanksgiving-Abendessen in den Vereinigten Staaten. In der sich entwickelnden Jahreszeit werden Cranberry-Beete hier nicht häufig bewässert, sondern nur routinemäßig besprüht, um die Bodenfeuchtigkeit aufrechtzuerhalten. Die Beete sind im Herbst überfüllt, um die Ernte zu fördern (was zu Mooren führt) und auch in den Wintermonaten, um sich vor niedrigen Temperaturen zu schützen.
Die größten Produzenten von Preiselbeeren
| Rang | Land | Produktion in Tonnen |
|---|---|---|
| 1 | vereinigte Staaten von Amerika | 381, 018 |
| 2 | Kanada | 176, 036 |
| 3 | Chile | 82.000 |
| 4 | Weißrussland | 8.000 |
| 5 | Aserbaidschan | 2.800 |
| 6 | Lettland | 617 |
| 7 | Rumänien | 563 |
| 8 | Ukraine | 400 |
| 9 | Die ehemalige jugoslawische Republik Mazedonien | 290 |
| 10 | Tunesien | 180 |
| 11 | Truthahn | 114 |
| 12 | Spanien | 100 |
| 13 | Bulgarien | 90 |
| 14 | Frankreich | 53 |
