Wo wachsen Mandeln?

Mandeln werden in den Vereinigten Staaten mehr als anderswo auf der Erde angebaut. Tatsächlich dominieren die Vereinigten Staaten die weltweite Mandelproduktion, gefolgt von den traditionellen Mandelbauern Spanien und Italien. Kalifornien, der größte Mandelproduzent der Welt, ist der einzige Ort in Nordamerika, an dem Mandeln für kommerzielle Zwecke angebaut werden. Die Ernte reicht normalerweise aus, um die Nation zu ernähren und in andere Länder zu exportieren. Andere Länder produzieren hauptsächlich Mandeln für den Eigenbedarf. Neben Kalifornien produzieren auch der Nahe Osten und europäische Länder die Früchte. Deutschland ist der größte Mandelimporteur, gefolgt von Japan und den Niederlanden.

1. Die Vereinigten Staaten - 2.002.742

Die USA sind der weltweit dominierende Mandelproduzent mit einer jährlichen Produktion von 2.002.742 Tonnen. Kalifornien ist die Hauptproduktionsregion. Etwa 70% der Mandeln werden geschält ausgeführt und der Rest ungeschält verarbeitet oder verkauft. Der Anbau von Mandeln in Kalifornien erfolgt in einem milden Klima, auf fruchtbaren Böden und bei reichlich Sonnenschein mit modernsten Geräten und Techniken während des Wachstums, der Ernte, Verarbeitung und Verpackung. Wenn die Produktion in Kalifornien sinkt, wirkt sich dies auf den Weltmarkt aus und der Mandelpreis steigt. Ein solcher Fall ereignete sich im Jahr 2015, was weltweit zu einer erhöhten Nachfrage nach Mandeln führte. In den USA wird die süße Mandelsorte zu Nahrungszwecken entweder lokal oder international angebaut.

2. Spanien - 202.339

Spanien produziert jährlich ca. 202.339 Tonnen und verfügt über ein breites Spektrum an kommerziellen Kultivatoren. Der Anbau erfolgt in den Regionen Valencia, Katalonien, Andalusien, Murcia und Aragon. Die Marcona und Desmayo Largueta sind die wichtigsten kultivierten Sorten und machen fast 40% der landesweiten Produktion aus. In den modernen Obstgärten wachsen die Sorten Ferragnes Ferraduel und Cristomorto. Die Nuss wird hauptsächlich in ihrer rohen Form verzehrt und geröstet, um einen herzhaften Snack zu kreieren, als Geschmackselement in „Ajo Blancho“ (spanische Suppe) und Turron.

3. Iran - 147.863

Die jährliche Mandelproduktion im Iran liegt bei 99.551 Tonnen. Der Anbau erfolgt im Nordwesten des Iran und in der Region Täbris, und die Mandelsorte Amygdalus communis stammt aus dem Land. Das Land kultiviert sowohl die süße Sorte als auch die bittersüße Sorte. Die Bäume werden aus Samen gewonnen, wobei Indien der wichtigste Exportmarkt ist. Die produzierten grünen Mandeln werden in Meersalz getaucht und als Snacks auf der Straße verkauft. Süße Mandeln werden zur Zubereitung, Herstellung von Badan, als Babynahrung und als Geschmacksstoff für Lebensmittel und Desserts verwendet. Die Nüsse sind eine Delikatesse bei Neujahrsveranstaltungen im Iran.

4. Marokko - 112.681

Marokko produziert jährlich 112.681 Tonnen süße Mandeln. Der Nussanbau findet in vielen Zonen mit idealen mediterranen Wachstumsbedingungen statt. Das Wachsen von Sämlingsbäumen und gepfropften Bäumen ist weit verbreitet. 65% der produzierten Mandeln stammen aus kleinem Anbau. Die Erträge sind im Vergleich zur kleineren großflächigen semi-intensiven Landwirtschaft geringer. Die Nuss wird verwendet, um eine Mandelpaste als Hauptbestandteil für Gebäckfüllungen und viele Desserts zu verwenden. Andere Verwendungszwecke der Früchte sind die Zubereitung von Sellou, einem süßen Snack mit langer Haltbarkeit, zur Herstellung von Amlou- oder Mandelgetränken.

Fazit

Mandeln sind keine echten Nüsse, sondern Steinfrüchte. Ihre weltweite Produktion ist in Bezug auf Qualität und Quantität wettbewerbsfähig. Selbst wenn die USA einen Großteil der Mandeln auf dem Weltmarkt produzieren, produzieren die Mittelmeerländer auch erhebliche Mengen. In den USA wird der Anbau jedoch durch Technologie und großflächige Landwirtschaft im Vergleich zu Ländern wie Marokko und Italien erleichtert. Die Früchte genießen aufgrund ihrer Nährstoffvorteile und des marktreifen Angebots in allen Ländern einen hohen Stellenwert, insbesondere in Ländern, in denen keine Mandeln erzeugt werden.

Top Mandelanbauländer

Rang	Land	Mandeln hergestellt (Tonnen)
1	vereinigte Staaten von Amerika	2.002.742
2	Spanien	202, 339
3	Iran (Islamische Republik)	147, 863
4	Marokko	112, 681
5	Syrische Arabische Republik	88, 841
6	Truthahn	85.000
7	Italien	74, 584
8	Australien	72, 902
9	Algerien	66.095
10	Tunesien	61.000