Weltweit führend in der Stachelbeerproduktion

Der Stachelbeerbusch ist eine Art der Gattung Ribes, die eine essbare Frucht hervorbringt, die sowohl auf kommerzieller als auch auf häuslicher Basis angebaut wird. Stachelbeere stammt aus Teilen Asiens, Afrikas und Europas.

Anbau von Stachelbeeren

Stachelbeeren können sowohl auf sexuelle als auch auf asexuelle Weise vermehrt werden. Die Stecklinge, die in der Herbstsaison gepflanzt werden, entwickeln bald Wurzeln und beginnen innerhalb weniger Jahre Früchte zu tragen. Die Büsche sollten regelmäßig beschnitten werden, damit das Sonnenlicht die Innenräume für ein gesundes Wachstum erreicht. Starker Einsatz von Stickstoffdünger wird nicht empfohlen, da ein erhöhtes Wachstum die Pflanze letztendlich schwächt und ihre Lebensdauer verkürzt. Einige bemerkenswerte Sorten von Stachelbeeren, die von der Royal Horticultural Society akkreditiert sind, sind unter anderem 'Greenfinch', 'Invicta', 'Whinham's Industry' usw.

Produktion von Stachelbeeren

Der Stachelbeerbusch wird in vielen Teilen der Welt angebaut. Indonesien war 2013 mit einer Produktion von 18.300.000 Tonnen der Spitzenproduzent von Stachelbeeren. Das nächste Land in der Stachelbeerproduktion sind die Philippinen. Das Land produzierte 2013 15.354.334 Tonnen Stachelbeeren. Indien ist mit einer Produktion von 11.930.000 Tonnen der drittgrößte Stachelbeerproduzent der Welt.

Nährwert der Stachelbeere

Stachelbeeren liefern 44 Kalorien in einer Portion von 100 g. Die Früchte sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C. Die Beeren haben einen Wassergehalt von 88%, 10% Kohlenhydrate und weniger als 1% Fett und Eiweiß.

Verwendung von Stachelbeeren

Stachelbeeren können roh verzehrt oder zu mehreren Gerichten hinzugefügt werden. Die Beeren werden als Zutat für die Zubereitung von Pasteten, Streuseln, Desserts usw. verwendet. Limonaden, Milch und aromatisiertes Wasser können auch Stachelbeerzusätze enthalten. Die Beeren können auch zur Zubereitung von Marmeladen und Gurken verwendet werden. Sie können als Trockenfrüchte verkauft werden.

Weltweit führend in der Stachelbeerproduktion

RangBereichProduktionswert (in Tonnen)
1Indonesien18.300.000
2Philippinen15, 354, 334
3Indien11.930.000
4Brasilien2, 890, 286
5Sri Lanka2, 513, 000
6Vietnam1, 303, 826
7Papua Neu-Guinea1, 207, 500
8Mexiko1, 170, 988
9Thailand1.010.033
10Malaysia624, 727
11Vereinigte Republik Tansania530.000
12Myanmar510, 412
13Vanuatu395.000
14Salomon-Inseln384.000
fünfzehnGhana366, 183
16Dominikanische Republik286, 934
17Nigeria266, 045
18Mosambik260.000
19China (Festland254, 620
20Jamaika237, 300