Was ist Listeria?

Beschreibung

Listeria monocytogenes ist ein lebensmittelbedingtes Bakterium, das eine als Listeriose bekannte Krankheit verursacht. Listeriose kann einfach als Lebensmittelvergiftung definiert werden. Einmal im Körper, können die Bakterien in der Blutbahn existieren und noch mehr sind in den Zellen vorhanden. Die Bakterien gedeihen am besten im Zentralnervensystem von Menschen mit schwachem Immunsystem und können zu schweren Infektionen wie Gehirninfektionen oder Meningitis oder beidem führen. Andere Menschen, die wahrscheinlich leicht von den Bakterien infiziert werden, sind schwangere Frauen, ältere Menschen und neugeborene Kinder. Bei schwangeren Frauen kann das Baby in einem Ausmaß ernsthaft betroffen sein, das zu Fehlgeburten, Totgeburten, schweren Infektionen oder Frühgeburten führen kann. Gesunde Erwachsene und Kinder können ebenfalls infiziert sein, obwohl die Bakterien selten zu einer ernsthaften Infektion führen. Zu den jüngsten Ausbrüchen in der Welt gehört Australien, wo 2018 mindestens 17 Menschen mit mindestens vier Toten starben.

Symptome der Listeriose

Listeriose hat eine Inkubationszeit zwischen einer und acht Wochen. Die häufigsten Anzeichen einer Listeriainfektion sind Muskelschmerzen, Fieber und manchmal sogar Übelkeit oder Durchfall. Wenn die Infektion den Weg zum Zentralnervensystem findet, können Symptome wie Kopfschmerzen, Gleichgewichtsstörungen, Bewusstseinsstörungen, Verwirrtheit, steifer Nacken oder Krämpfe auftreten. Bei infizierten Frauen kann eine leichte grippeähnliche Krankheit auftreten.

Ursachen der Listeriose

Das Bakterium, Listeria, wird im Wasser und im Boden gefunden. Die gebräuchlichsten Arten der Verbreitung sind:

Kontaminiertes Gemüse, das im Boden mit den Bakterien wächst oder im Boden, der mit Gülle verbessert wurde.
Tiere können auch infiziert werden und Fleisch und Milchprodukte kontaminieren.
Die Bakterien können auch in verarbeiteten Lebensmitteln wie Aufschnitt und Käse vorhanden sein.
Eine andere Ursache ist rohe oder nicht pasteurisierte Milch und jedes Produkt, das aus nicht pasteurisierter Milch hergestellt wird.

Diagnose und Behandlung einer Listeria-Infektion

Die Diagnose der Listeriose wird auf der Grundlage der Krankengeschichte einer Person in Verbindung mit einer körperlichen Untersuchung gestellt, die der Arzt für richtig hält. Fragen wie das verzehrte Essen und die Umwelt, in der man lebt, sind keine Seltenheit. In der Regel ist auch eine Blutuntersuchung enthalten.

Wenn bei einem gesunden Menschen eine Infektion diagnostiziert wird, wird ihm normalerweise kein Medikament verabreicht, da die Infektion nach kurzer Zeit von selbst verschwindet. Wenn eine schwangere Frau, ein Kind oder ein Erwachsener mit einem schwachen Immunsystem infiziert ist, wird die vom Arzt verschriebene Infektion durch Antibiotika gebannt.

Prävention von Listeriose

Prävention umfasst:

Essen sofort auspacken, wenn man nach Hause kommt.
Die Menschen sollten sicherstellen, dass bei der Zubereitung von Lebensmitteln die Hygiene eingehalten wird.
Lebensmittel sollten sicher gelagert, gekocht und serviert werden.
Die Menschen sollten die Anweisungen auf der Verpackung von Lebensmitteln befolgen. Im Zweifelsfall ist es am besten, die Lebensmittel zu entsorgen.

Für schwangere Frauen:

Sie sollten kalte Hotdogs, Delikatessen oder Mittagessen Fleisch vermeiden.
Stellen Sie sicher, dass Milchprodukte aus pasteurisierter Milch hergestellt werden.
Vermeiden Sie gekühltes Fleisch oder Pastete, es sei denn, sie sind aus der Dose.
Vermeiden Sie in einem Geschäft zubereitete Salate wie Schinkensalate.