Was ist Kopra und wie wird es hergestellt?

Kopra ist der verarbeitete, getrocknete Kokosnusskern, der zur Gewinnung von Kokosnussöl verwendet wird. Kopra wird für eine Vielzahl von Zwecken eingesetzt. Es wird als Lebensmittel verwendet, da es eine wichtige Nährstoffquelle ist, zu der Proteine, Vitamine und Mineralien gehören. Heißpressen der Kopra ergibt ein niedrigschmelzendes Öl mit einem Schmelzpunkt von 23 Grad Celsius. Dieses Öl kann zum Kochen und als Rohstoff für die Herstellung von Haarölen, Shampoos, Reinigungsmitteln, Margarine und vielem mehr verwendet werden. Das als Kokosnusskuchen bekannte Restmaterial ist ein wertvolles Kraftfutter für Nutztiere. Eine Kokospalmennuss kann etwa 80-500 g Kopra liefern.

Anbaugebiete

Kopra stammt aus der Kokospalme, die in tropischen Regionen der Welt wächst. Indonesien, die Philippinen, Indien und Brasilien gehören zu den weltweit führenden Kokosnussproduzenten. Die Kokospalme ist eine kommerziell vorteilhafte Pflanze, da es möglich ist, alle Teile der Pflanze für kommerzielle Zwecke zu verwenden. Neben den genannten Ländern produzieren auch Vanuatu, Papua-Neuguinea und einige andere tropische pazifische Inseln Kopra. Malaysia und Mosambik bauen auch Kokospalmen mit Kopra an. Brasilien, Indien und Sri Lanka sind ebenfalls wichtige Kopra-Produzenten. Die Kokospalme wird häufiger von Kleinbauern auf ihren privaten Feldern angebaut, obwohl es auch große Plantagen mit Kokospalmen gibt.

Wie wird Kopra hergestellt?

Für die Herstellung von Kopra werden Kokosnüsse aufgebrochen, das Wasser abgelassen und der Kern getrocknet. Sonnentrocknung und Ofentrocknung sind nur einige der Methoden, mit denen die Kerne getrocknet werden. Die Kerne werden dann zerkleinert, um Öl zu extrahieren, das dann für verschiedene Zwecke verwendet wird, während das Nebenprodukt für die Zufuhr von Viehfutter genutzt wird.

Wenn Kopra nicht sicher getrocknet wird, kann sich ein schädlicher Schimmelpilz namens Aspergillus flavus bilden. Der Schimmel kann vermieden werden, wenn die Landwirte nur reife Nüsse ernten und ihre Kokosnusserträge vor Regen und Feuchtigkeit schützen. Wenn Kopra auf natürliche Weise getrocknet wird, sollte es mindestens vier (idealerweise fünf) Tage lang in der Sonne stehen gelassen werden.

Wofür wird Kopra angewendet?

Das Folgende sind nur einige der häufigsten Verwendungen von Kopra:

Kokosöl wird häufig zum Backen und Kochen verwendet
Kokosöl ist aufgrund seiner Feuchtigkeit und Textur eine beliebte Zutat in Schönheitsprodukten
Der durch die Herstellung von Kopra hergestellte Kokosnusskuchen wird üblicherweise als Viehfutter verwendet
Kokosnuss-Duft ist weit verbreitet in Produkten wie Kerzen und Seifen
Kokosöl ist ein mit Butter oder Margarine vergleichbares Speisefett

In ganz Asien, insbesondere in Indien, wird eine ganze Kokosnuss, manchmal auch Koprascheiben, auch für religiöse Zwecke verwendet. Alle religiösen Zeremonien im Hinduismus beginnen mit dem Vorschlag der ganzen Kokosnuss, Kopra oder des Kokosnusswassers an die Gottheit Ganesha, die bei der erfolgreichen Vollendung jeglicher Arbeit hilft. Jede ernsthafte Angelegenheit sollte mit der Zeremonie des Brechens einer Kokosnuss beginnen. Die feste Kopra der Kokosnuss und ihre dicke äußere Schicht sind Symbole für harte Arbeit und den damit einhergehenden Erfolg. Die Opferbedeutung von Kokosnuss-Kopra in der alten Geschichte geht auf den hinduistischen Weisen Vishvamitra über, der dem prähistorischen Volk die Nuss als Mittel zur Verbesserung des Sehvermögens und der allgemeinen Gesundheit erstmals vorstellte.

Globaler Markt

Kopra, genauer gesagt das aus Kopra gewonnene Kokosöl, hat einen globalen Markt. Im Jahr 2002 wurden 1822 Millionen Tonnen Kokosöl aus Kopra produzierenden Nationen der Welt exportiert. Die kleinen pazifischen Inseln werden oft von den großen Kopra-Produzenten wie den Philippinen, Indonesien und anderen dominiert. Die Europäische Union unterstützt diese isolierten Inselstaaten durch die Einführung eines Zollpräferenzsystems, das die Ausfuhren aus diesen Ländern fördert. Kokosölexporte sind auch einem intensiven Wettbewerb durch andere, billigere Pflanzenölquellen wie Palmöl ausgesetzt. Kokosnussbauern auf der ganzen Welt bemühen sich daher um ein Eingreifen ihrer Regierungen, um Subventionen für den Preis von Kokosnussöl zu erhalten und das Produkt auf dem Weltmarkt zu lukrativeren Preisen anzubieten. Es besteht auch ein Bedarf an technologischen Verbesserungen auf den Kopraplantagen, um die Kopraerträge zu verbessern.

Zu den weltweit größten Importeuren von Kokosöl zählen die Europäische Union, die USA, Malaysia, China und Korea. Allein die Europäische Union importierte 2018 475.000 Tonnen Kokosöl. Die Popularität dieses flexiblen Stoffes scheint sich in absehbarer Zeit nicht zu verlangsamen.