Top Schweinefett und Hühnerfett Exportländer
Schweine- und Hühnerfett erlebt als natürliche Fettalternative ein Comeback. Dieses Fett, auch Schmalz genannt, ist Fett eines Tieres in gerenderter und ungerenderter Form. Es wird auf der ganzen Welt als Kochfett verwendet, eine Alternative zu Butter als Zutat beim Backen. Schmalz kann von jedem Teil eines Tieres mit einem hohen Fettgewebeanteil gewonnen werden. Hochwertiges Schmalz hat wenig bis gar keinen Geschmack. Mit dem gegenwärtigen Interesse an biologischen Alternativen zu Pflanzenöl hat sich die Wahrnehmung von Schmalz im Laufe der Zeit geändert, um ein günstigeres und authentischeres Image zu erzielen. Schmalz von Weidetieren ist eine reiche Quelle für Vitamin D und enthält gesunde einfach ungesättigte Fette. Während der Export von Nuss- und Pflanzenöl den Rückgang des Exports von tierischem Fett maßgeblich beeinflusst, erzielt Deutschland nach wie vor erhebliche Exporteinnahmen aus traditionellen Fetten auf Fleischbasis.
Top Schweinefett und Hühnerfett Exportländer
Deutschland
Der Top-Exporteur von Schweine- und Hühnerfett ist Deutschland mit einem Wert von 100.066.000 USD im Jahr 2015. Schmalz ist zwar ein Nischenprodukt, in Deutschland jedoch beliebter als jeder andere große europäische Markt. Ein klassisches deutsches Rezept ist Shmalz, mit Salz bestreutes tierisches Fett, gewürzt mit Zwiebeln oder Äpfeln, verwendet als Aufstrich auf Toast anstelle von Butter. Deutschland exportiert stolze 53% seines ausgeschmolzenen Schweine- und Geflügelfetts in die Niederlande. Dänemark folgt mit 9, 1% der deutschen Fettimporte und Großbritannien mit 8, 5% auf einem knappen Drittel.
Spanien
Im Jahr 2005 exportierte Spanien tierisches Fett im Wert von 61.017.000 USD in Länder wie die Nachbarländer Portugal, Frankreich und Italien. Interessanterweise importiert Kuba 19% des in Spanien produzierten Schweine- und Geflügelfetts.
Kanada
Die kanadischen Märkte exportierten Schweine- und Hühnerfett im Wert von 45.339.000 USD. Ähnlich wie in Deutschland wird der Import von kanadischem Tierfett von einem einzigen Käufer dominiert. Unglaubliche 76% gehen direkt an ihre südliche Schwester, die Vereinigten Staaten von Amerika. Dennoch wird eine kleine Menge kanadischen Schweine- und Geflügelfetts nach Übersee exportiert, 5, 1% nach Nigeria, 3, 6% nach Neuseeland und 3, 2% nach Hongkong.
Polen
Die massive Produktion von tierischem Fett in Deutschland hindert sie nicht daran, aus anderen Nachbarländern zu importieren. 2015 exportierte Polen 36.308, 00 USD tierische Fette, und Deutschland importierte fast ein Viertel davon, gefolgt von Frankreich, das 18% importierte.
Niederlande
Da die Niederlande viele tierische Fette aus Deutschland importieren, ist es ein Wunder, dass sie Zeit haben, ihre eigenen Fette zu produzieren und zu exportieren. 2015 exportierten die Niederlande Schweinefleisch und Geflügelfett im Wert von 32.998.000 USD. Sie importieren 22% nach Deutschland, 20% nach Belgien-Luxemburg und 15% nach Frankreich. Ihre große Industrie hindert sie jedoch nicht daran, 17% der weltweit produzierten tierischen Fette zu importieren!
Gloal Markt für Schweine- und Hühnerfett
Schmalz wird seit Generationen auf Brot ausgebreitet, aber Marken dehnen sich über den traditionellen Horizont hinaus aus. Verbraucher suchen nach nachhaltigen, natürlichen Optionen für hergestellte Produkte, und traditionelle Verfahren sind beruhigend. Veränderte Wahrnehmungen bei den Verbrauchern haben zu handwerklichen Optionen in der Gourmetküche geführt, wobei Schweine- und Hühnerfett als Premiumprodukte präsentiert werden. Traditionell wird Schmalz beim asiatischen Frittieren und als Allzweck-Speiseöl verwendet. Aus Schweine- und Hühnerfett kann auch Seife hergestellt werden. Während die zunehmende Beliebtheit pflanzlicher Produkte den tierischen Fettmarkt herausfordern kann, werden diese traditionellen Produkte nicht so schnell verschwinden.
| Rang | Land | Exportwert von Hühner- und Schweinefetten im Jahr 2015 (USD) |
|---|---|---|
| 1 | Deutschland | 100.066.000 US-Dollar |
| 2 | Spanien | 61.017.000 US-Dollar |
| 3 | Kanada | 45.339.000 US-Dollar |
| 4 | Polen | 36.308.000 USD |
| 5 | Niederlande | 32.998.000 US-Dollar |
| 6 | Italien | 31.478.000 USD |
| 7 | Vereinigte Staaten | 25.490.000 US-Dollar |
| 8 | Chile | 19.158.000 USD |
| 9 | Dänemark | 18.825.000 US-Dollar |
| 10 | Belgien | 17.440.000 US-Dollar |
