Top 15 Geflügelfleisch und Innereien Exportländer

Geflügel sind domestizierte Vögel, die von Menschen gehalten werden, um Eier für ihre Federn, Fleisch und Organe zu produzieren. Innereien sind die inneren Organe eines toten Tieres, die je nachdem, wo auf der Welt Sie sich befinden, möglicherweise als Nahrung verzehrt werden oder nicht. Wenn die meisten Menschen an Geflügel denken und an Fleisch, das sie produzieren, denken sie wahrscheinlich zuerst an Hühnchen. Hier gibt es jedoch viele Arten von Geflügel, darunter Gänse, Enten, Truthähne, Wachteln und andere Arten. Nachdem Sie nun die Grundlagen des Geflügels kennen, können Sie sehen, wie das Produzieren und Exportieren von Geflügel funktioniert.

Der Export von Geflügel

Produktion

Geflügel, das zum Zweck der gewerblichen Fleischerzeugung aufgezogen wird, wird Kesselgeflügel genannt. Die vier Hauptmethoden für die Aufzucht von Geflügel sind Bio, Freilandhaltung, Indoor mit höherem Wohlbefinden und Indoor. Bei der Bio-Methode wird Geflügel aus Freilandhaltung aufgezogen, jedoch mit Einschränkungen bei der Verwendung von Nahrungsmitteln und Wassermedikamenten, Nahrungsmitteln und Wasserzusätzen sowie synthetischen Aminosäuren. Die biologische Methode ist die einzige, bei der es Einschränkungen gibt, was in das Geflügel gegeben werden kann. Das Geflügel muss außerdem mindestens 2 Quadratmeter pro Vogel haben. In der Regel dauert es 12 Wochen, bis das Geflügel das Schlachtgewicht erreicht. Bei der Freilandmethode wird Geflügel auch in Freilandhaltung aufgezogen. Im Freiland gibt es 1 Quadratmeter pro Vogel. In der Regel dauert es 8 Wochen, bis das Geflügel das Schlachtgewicht erreicht. Das Geflügel in Innenräumen mit höherer Heilmethode wird in Innenräumen in einer Umgebung mit natürlichem Licht und Strohballen aufgezogen, um ein gesünderes und normales Verhalten zu fördern. Bei dieser Methode kommen ungefähr 13 Vögel pro Quadratmeter vor. In der Regel dauert es 6 bis 8 Wochen, bis das Geflügel das Schlachtgewicht erreicht. Bei der Innenmethode wird das Geflügel in Innenräumen in einer Umgebung aufgezogen, in der Lüftungssysteme zum Einpumpen der Luft verwendet werden. Die Luft im Inneren kann durch den Vogelkot mit Ammoniak verschmutzt werden und es mangelt an natürlichem Licht. Traditionell bekommt jeder Vogel bei dieser Methode einen Wert zwischen 0, 07 Quadratmetern und 0, 04 Quadratmetern. Geflügel, das mit dieser Methode aufgezogen wird, ist am ungesundsten und weist aufgrund seiner verbesserten Brustmuskulatur, die auch Herz und Lunge belastet, eine hohe Rate an Beindeformitäten auf. Im Allgemeinen dauert es 5 bis 7 Wochen, bis das Geflügel das Schlachtgewicht erreicht.

wird bearbeitet

Die Vögel werden per LKW zum Schlachthof transportiert. Sie werden dann in einen dunklen Raum gebracht, der von einem roten Licht beleuchtet wird, um sie ruhig zu halten, während sie an sich ständig bewegenden Fesseln an den Beinen befestigt werden. Dann werden die Vögel bewusstlos betäubt, indem sie mit dem Kopf durch Wasser laufen, das elektrischen Strom leitet. Dann werden die Vögel getötet, indem ihre Halsvenen und Halsschlagadern von Hand oder mit einer Maschine am Hals verkümmert werden. Dann wird ihnen Zeit zum Ausbluten gegeben, damit das Fleisch nicht beeinträchtigt wird. Danach durchläuft der Vogelkadaver Verbrühungsbecken, wodurch die Haut weicher wird und der nächste Schritt zum Entfedern der Vögel leichter wird. Danach werden die Kadaver durch eine Wand geführt, der Kopf mechanisch abgezogen und die Beine mit einem Messer entfernt. Danach durchlaufen die Kadaver den Ausweidungsprozess, bei dem ihnen alle Organe entweder mechanisch oder von Hand entfernt werden. Zu diesem Zeitpunkt wird die Karkasse von Regierungsinspektoren, Tierärzten oder einer anderen Person geprüft, je nach den Gesetzen eines Landes. Nach bestandener Inspektion durchlaufen die Schlachtkörper entweder die in Nordamerika übliche Wasserkühlung oder die in Europa übliche Luftkühlung.

Verarbeitung (frische und gefrorene Unterschiede)

Wenn nach alledem der Zweck darin besteht, frisches Geflügel zu produzieren, wird die Karkasse in ein Bündel verschiedener Stücke geschnitten, in eine Kunststoffschaumschale gelegt und mit einer Kunststofffolie bedeckt. Frisches Geflügel sollte innerhalb von zwei bis drei Wochen nach dem Schlachten verbraucht werden. Wenn der Zweck darin besteht, gefrorenes Geflügel herzustellen, werden dem Schlachtkörper normalerweise verschiedene Aromen, Öle und Salze injiziert, um die Saftigkeit des Fleisches zu erhöhen. Dann wird es in Plastiktüten vakuumverpackt und in einem leistungsstarken Gefrierschrank eingefroren. Gefrorenes Geflügel sollte im Allgemeinen innerhalb von drei Monaten verbraucht werden.

Versand

Frisches Geflügelfleisch muss innerhalb weniger Tage zum Supermarkt transportiert werden und wird normalerweise nicht über große Entfernungen transportiert. LKWs sind die gebräuchlichste Transportmethode und verfügen über einen gekühlten Bereich, um das frische Geflügel bei der richtigen Temperatur zu halten. Gefrorenes Geflügelfleisch kann auf der ganzen Welt transportiert werden und es kann einige Wochen dauern, bis es in einem Supermarkt ankommt. Gefrorenes Geflügel kann mit dem Zug, dem Schiff oder dem Flugzeug an seinen Bestimmungsort transportiert werden und wird dann von Lastwagen dorthin gebracht, wo es hingeht. Gefrorenes Geflügel wird in Gefrierbehältern transportiert, die das Fleisch gefroren halten, damit es nicht auftaut.

Verwendung von Geflügel

Geflügel ist weltweit das am zweithäufigsten verzehrte Fleisch. Im Allgemeinen wird Geflügelfleisch in Brustfleisch (Flugmuskeln auf der Brust), Trommelstock- oder Schenkelfleisch (Schrittmuskeln auf den Beinen) und Flügelfleisch (Flügelfleisch) unterteilt. Es gibt auch zwei Sorten, dunkles Fleisch und helles Fleisch. Es gibt viele verschiedene Arten von Geflügelfleisch auf der ganzen Welt, darunter Huhn, Ente, Gans, Strauß, Truthahn, Wachtel, Fasan und vieles mehr. Geflügel wird auch in Tiernahrung verwendet.

Top Importeure von Geflügel

Nach Angaben des Observatory of Economic Complexity (OEC) ist Deutschland der weltweit größte Importeur, der allein 6, 4% der weltweiten Geflügelfleischexporte importiert, dicht gefolgt vom Vereinigten Königreich mit 6, 2%. Hongkong mit 5, 8% der weltweiten Importe, Saudi-Arabien (5, 3%) und Japan (5, 0%) runden die Top 5 ab. Zu den größten Importeuren in anderen Regionen der Welt zählen Mexiko mit 4, 7% der weltweiten Importe in Nordamerika, Venezuela (2, 5%) in Südamerika, Angola (1, 7%) in Afrika und Australien (0, 13%) in Ozeanien.

Top 15 Geflügelfleisch und Innereien Exportländer

RangLandGeflügelfleisch- und Innereienexporte im Jahr 2015 (USD)
1Brasilien6.378.888.000 US-Dollar
2Vereinigte Staaten3.473.037.000 USD
3Niederlande2.485.108.000 US-Dollar
4Polen1.796.750.000 USD
5Frankreich1.141.903.000 US-Dollar
6Deutschland1.051.127.000 USD
7Belgien850.930.000 US-Dollar
8Hongkong788.644.000 US-Dollar
9China607.670.000 US-Dollar
10Ungarn547.520.000 US-Dollar
11Truthahn436.827.000 US-Dollar
12Thailand430.420.000 US-Dollar
13Chile414.044.000 US-Dollar
14Italien379.343.000 US-Dollar
fünfzehnGroßbritannien363.851.000 USD