Top 10 milchproduzierende US-Bundesstaaten

Die Vereinigten Staaten sind der weltweit führende Produzent von Kuhmilch und produzieren mehr als 90 Tonnen, um die Inlandsnachfrage und einige für den Export zu befriedigen. Die Bauern des Landes sind sowohl klein- als auch großbäuerlich. Einige Bauern haben bis zu 15.000 Kühe, andere nur 15. Die Milch kann in ihrer ursprünglichen Form verzehrt oder zu Milchprodukten wie Käse und Joghurt verarbeitet werden. Amerikanische Milchprodukte haben eine erhebliche Nachfrage nach Exporten in verschiedene Länder, zum Beispiel nach China und Mexiko. Ein großer Teil der US-amerikanischen Milch stammt aus Kalifornien, und die Landwirte liefern allein 2017 mehr als 39 Milliarden Pfund Milch.

Kalifornien

Kalifornien hat seit 1993 die meiste Milch in den USA produziert und erzeugt etwa ein Fünftel der gesamten in den USA produzierten Milch. Bei Milchprodukten liegt der Staat bei Butter und Eis an erster Stelle und bei der Herstellung von Joghurt und Käse an zweiter Stelle. Es gibt mehr als 1, 7 Millionen Milchkühe im Bundesstaat mit einem jährlichen Durchschnitt von jeweils etwa 23.000 Pfund Milch. Die Milchviehhaltung trägt maßgeblich dazu bei, dass die kalifornische Wirtschaft 2016 mehr als 6 Milliarden US-Dollar erwirtschaftet. Die Menge der 2017 produzierten Milch lag unter der Menge der 2016 produzierten Milch mit fast 700 Millionen Pfund. Tulare County hat die höchste Milchproduktion im Staat.

Wisconsin

In Wisconsin gibt es etwa 9.520 lizenzierte Milchviehhalter, die fast 1, 3 Millionen Milchkühe besitzen, die im Jahr 2017 mehr als 30 Milliarden Pfund Milch produzierten. Wisconsin war der führende Milchproduzent in den USA, bis Kalifornien die Führung übernahm. Wisconsin hat eine lange Geschichte in der Milchproduktion. Bauernfamilien stellten ihren Käse her, der 1850 400.000 Pfund überstieg. Wisconsin hat einige bemerkenswerte Erfindungen in der Milchindustrie gemacht, wie John Steinwands Erfindung des Colby-Käses und Stephen Babcock, der eine einfachere Methode zur Messung des Butterfettgehalts von Milch und zur Entdeckung der Galactase erfand, die die Reifung des Käses beschleunigt. Wisconsin war 1921 der erste US-Bundesstaat, der die Qualität des im Bundesstaat hergestellten Käses beurteilte. Wisconsin ist ein einzigartiger Staat, da es der einzige Staat in den USA ist, der ein von der Landesregierung 1994 eingeführtes Meisterkäseprogramm hat.

New York

Der Bundesstaat New York produziert mehr als 14 Milliarden Pfund Milch und ist damit der drittgrößte Milchproduktionsstaat in den USA. Von den mehr als 600.000 Milchkühen des Landes sind die meisten Holsteiner, da die Rasse für ihre hohe Milchqualität bekannt ist. Die Milch des Staates wird hauptsächlich zur Herstellung von hochwertigem Käse und anderen Milchprodukten verwendet, die auf der ganzen Welt verkauft werden.

Globaler Milchverbrauch

Weltweit werden jedes Jahr mehr als 200 Milliarden Liter Milch konsumiert, wobei Finnland den höchsten Pro-Kopf-Verbrauch verzeichnet. Prognosen zufolge wird weltweit mehr Milch konsumiert, da die Weltbevölkerung zunehmen wird. Entwicklungsländer werden bei der Steigerung der Produktion an vorderster Front stehen, da die Landwirtschaft die meisten ihrer Volkswirtschaften antreibt. Wissenschaftler suchen konsequent nach verschiedenen Möglichkeiten, um den Ertrag zu steigern und die Rinderkrankheit resistent zu machen.

Top 10 milchproduzierende US-Bundesstaaten

Rang	US-Bundesstaat	Milchproduktion in Millionen Pfund (2017)
1	Kalifornien	39, 798
2	Wisconsin	30.020
3	New York	14, 912
4	Idaho	14, 627
5	Texas	12.054
6	Michigan	11, 231
7	Pennsylvania	10.938
8	Minnesota	9, 864
9	New-Mexiko	8, 212
10	Washington	6.526