Die Länder mit dem höchsten Fettkonsum in der Welt

Verschiedene Arten von Fett (gesättigt, ungesättigt, trans), die in Lebensmitteln enthalten sind. Je nach Art des Fettes wirkt es sich unterschiedlich auf den Körper aus. Die US-Regierung empfiehlt, dass die Fettaufnahme der Menschen nicht mehr als 30% ihrer täglichen Kalorienaufnahme betragen sollte. Wenn die Menschen täglich eine Diät mit 2.000 Kalorien zu sich nehmen, sollten sie ungefähr 65 Gramm Fett zu sich nehmen. Diese Schätzungen erwähnen jedoch nicht die Art des Fettes, das Menschen essen. Transfette, die in verarbeiteten Lebensmitteln enthalten sind, unterscheiden sich grundlegend von den ungesättigten Fetten, die in unverarbeiteten natürlichen Lebensmitteln enthalten sind. Dieses Fett wurde auf molekularer Ebene so verändert, dass es eine gerade Kette ist, anstatt gebogen zu werden. Diese synthetische Veränderung ermöglicht es dem Fett, bei Raumtemperatur fest zu sein, anstatt zu schmelzen. Die Veränderung des Moleküls hat jedoch schwerwiegende Auswirkungen darauf, wie der Körper diese Art von Fett verdauen und zu Fettleibigkeit führen kann.

Eine interessante Beobachtung

Belgien und Deutschland sind weltweit führend beim höchsten Fettkonsum. Die Belgier essen 95 Gramm Fett pro Tag. Diese Menschen sind jedoch weit davon entfernt, die höchsten Fettleibigkeitsraten zu haben. Tatsächlich hat Deutschland einige der dünnsten Menschen der Welt. Andererseits essen die Vereinigten Staaten, die für ihre hohe Fettleibigkeitsrate in der Bevölkerung bekannt sind, viel weniger Fett, durchschnittlich etwa 65, 5 Gramm Fett pro Tag. Dieser Wert entspricht in etwa den Empfehlungen der US-Regierung, hat jedoch der Adipositas-Epidemie des Landes nicht geholfen. Beim Essen von Fett zählt nicht nur die Menge. Wenn jemand eine fettreiche Diät isst, die hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren besteht, dann versorgt er seinen Körper mit essentiellen Nährstoffen wie Omega 3 und Omega 6. Diese Fette helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen und sind wichtig für die Entwicklung des Gehirns. Statistiken belegen, dass Fett- und sogar Zuckerkonsum keine guten Indikatoren für Fettleibigkeit sind. Die oben aufgeführten Länder haben keine Bevölkerung, die an Gewichtsproblemen leidet, weil sie sich nicht so vielen verarbeiteten Lebensmitteln hingeben. Die Art von Fett in Fast Food ist viel schädlicher als die Arten von Fett, die Menschen aus "echten" Lebensmitteln konsumieren. Transfette kommen nur aus künstlichen Produkten und eine Diät, die hauptsächlich aus verarbeiteten Lebensmitteln besteht, ist die Ursache für Fettleibigkeit. In Deutschland sind die Menschen in der Regel gesundheitsbewusster, weshalb sie nicht so viele verarbeitete Lebensmittel kaufen wie in den USA. Diese Tatsache verringert die Menge an Transfett, die sie verbrauchen, erheblich, so dass ihre Fettleibigkeitsraten viel niedriger sind.

Der Schaden von verarbeiteten Fetten

Transfett entsteht durch Veränderung der Bindungen entlang der Kohlenstoffkette einer Fettsäure. Anstatt einen "Knick" (oder eine Biegung) in der Kette von Kohlenstoffatomen zu haben, der durch eine Doppelbindung verursacht wird, bleiben die trans-Fette gerade. Diese Modifikation ermöglicht es ihnen, bei Raumtemperatur hart zu bleiben, da eine Biegung in der Kette dazu führt, dass Lipide wie Öle flüssig werden. In den letzten Jahren sind sich immer mehr Menschen der schädlichen Auswirkungen von Transfetten bewusst geworden. Der Körper hat keine Verwendung für diese Fette, und sie erhöhen das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die meisten Länder schreiben vor, dass Transfette auf dem Lebensmitteletikett aufgeführt sein müssen, um eine sachkundige Entscheidung treffen zu können. Die zunehmende Produktion von verarbeiteten Lebensmitteln ist jedoch kein gutes Zeichen für die Bevölkerung. Verarbeitete Lebensmittel enthalten immer einen höheren Zucker- und Salzgehalt, was ebenfalls zur Fettleibigkeit beiträgt. Wenn sich der Trend fortsetzt, wird die Fettleibigkeit nur zunehmen und ernährungsbedingte Krankheiten werden das größte Risiko für die menschliche Bevölkerung darstellen.

Die Länder mit dem höchsten Fettkonsum in der Welt

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Rang	Land	Durchschnittlicher individueller täglicher Fettverbrauch (in g)
1	Belgien	95, 00
2	Deutschland	86, 50
3	Finnland	80, 80
4	Niederlande	80, 40
5	Schweden	80, 30
6	Saudi Arabien	79, 00
7	Spanien	78, 40
8	Malaysia	78, 30
9	Frankreich	74, 20
10	Schweiz	73, 60