Alles über die Mineralwasserindustrie
Beschreibung
Wasser in Flaschen bezieht sich auf Wasser, das in Plastik- oder Glasbehältern abgefüllt wurde und zum Verkauf steht. Dieses Wasser kann aus natürlichen Quellen oder Brunnen stammen, destilliert, perlend, artesisch, gereinigt oder mineralisch sein. Die Wasserflaschenindustrie wurde sogar um Wasserautomaten erweitert, an denen Kunden persönliche Behälter zum Befüllen nehmen. Einige Personen zahlen für einen Flaschenwasserservice, der wöchentlich oder monatlich Wasser in Flaschen zu ihren Häusern oder Büros liefert. Es ist besonders beliebt als Alternative zu zuckerhaltigen, kohlensäurehaltigen Getränken und in Gebieten, in denen kommunale Wasserquellen vor dem Verzehr behandelt werden müssen.
Ort
Die Produktion und Vermarktung von Mineralwasser erfolgt heute weltweit. Der Weltmarkt für Flaschenwasser hat aufgrund des gestiegenen Verbrauchs zwischen 1990 und 2005 einen Wert von rund 60 Milliarden US-Dollar. Weltweit werden jedes Jahr rund 200 Milliarden Flaschen Wasser konsumiert. Einige der größten Mineralwasserindustrien und -märkte befinden sich in den USA, in der Europäischen Union, in Australien, Neuseeland, Indien, Pakistan und im Libanon.
Verarbeiten
Der Prozess zum Abfüllen von Wasser hängt von der Wasserquelle ab. Gereinigtes Wasser stammt beispielsweise aus einer kommunalen Wasserquelle und wird entmineralisiert, um gelöste Feststoffe zu entfernen. Der erste Reinigungsschritt ist die Filtration, um Keime und größere anorganische Feststoffe zu entfernen. Es folgt eine Destillation, bei der das Wasser verdampft wird, um Mineralien zurückzulassen. Gereinigtes Wasser wird dann durch einen Umkehrosmose- und Ozonisierungsprozess geschickt, um alle verbleibenden Mikroorganismen zu entfernen. Die letzte Stufe ist eine UV-Lichtbehandlung.
Wasser aus anderen Quellen (wie Grundwasserleitern, artesischen Brunnen und Quellen) ist möglicherweise nicht erforderlich, um diesen Prozess zu durchlaufen, bevor es auf den Markt kommt.
Geschichte
Die Mineralwasserindustrie begann 1621 am Holy Well in den Malvern Hills in Großbritannien. Mit der zunehmenden Beliebtheit von Wassertherapie und Kurbesuchen im 17. und 18. Jahrhundert in Großbritannien und den Vereinigten Staaten stieg auch die Nachfrage des Marktes nach abgefülltem Wasser. Flaschenwasserkonsumenten glaubten, dass Quellwasser natürliche, heilende Eigenschaften besitze, um eine Reihe von Symptomen zu behandeln. 1767 wurde in Boston das erste Flaschenwasserunternehmen der USA gegründet.
Bald darauf wurde eine Methode entwickelt, um künstlich kohlensäurehaltiges Wasser zu erzeugen, das natürlichem Mineralwasser ähnelte. Mit dem Fortschritt der Herstellungstechnologie im 19. Jahrhundert konnte die Flaschenwasserindustrie ihre Kosten senken und so die Nachfrage der Verbraucher steigern. In den frühen 1900er Jahren begannen die Gemeinden in den USA, chloriertes Wasser in öffentliche Wassersysteme zu integrieren, was die Nachfrage verringerte, da öffentliche Wasserquellen sicherer für den Verbrauch wurden. Der europäische Markt wuchs weiter und 1977 wurde Perrier in den US-amerikanischen Flaschenwassermarkt eingeführt. Dies führte zu einer Wiederbelebung der Nachfrage nach populärem Wasser. Heute ist Wasser in Flaschen das zweitbeliebteste Getränk in den USA.
Verordnungen
Die Flaschenwasserindustrie wird von der Regierung reguliert, wo sie hergestellt und verkauft wird. In den USA ist zum Beispiel die Food and Drug Administration (FDA) für die Gewährleistung der Sicherheit und der Standards für abgefülltes Wasser auf dem Markt verantwortlich. Um in den USA als Wasser in Flaschen vermarktet zu werden, darf das Produkt keine Süßstoffe oder chemischen Zusätze enthalten. Gewürz- und Fruchtessenzen dürfen zugesetzt werden, wenn sie weniger als 1% des Enderzeugnisses ausmachen. Sowohl die FDA der USA als auch das australische Food Standards Department regeln die Menge an Fluorid in Wasser in Flaschen.
